农产品是公众赖以生存的物质基础，为了降低病虫害发生概率，提高农产品产量，农民通常在农产品生产过程中大量使用农药。这虽然可以在一定程度上提升农产品产量，但会严重影响农产品质量，还会危害人民健康。本文分析了影响农产品质量安全的主要因素，并介绍了农产品农药残留检测技术，以期为相关工作人员提供参考。

1影响农产品质量安全的主要因素

1.1宏观因素

农产品质量安全管理具有信息不对称性、外部性及公共性的特点，因此必须在市场调节的基础上，充分发挥政府监督职能。政府监督职能主要体现在农产品质量安全保障体系的建立和完善方面，即制定农产品质量安全标准、出台农产品质量安全制度、研发农产品质量安全检测技术等，以此来为农产品质量安全管理及检测提供手段、依据及保障，确保农产品质量安全管理及检测工作顺利开展，切实提高农产品质量安全监管效果。当前中国农产品质量安全管理与检测体系虽然已经初步形成，但依旧存在诸多问题，主要体现在以下三个方面。一是缺乏完善的法律政策，处罚力度相对较轻，不足以对违反农产品安全标准的行为加以震慑，从而使得农产品质量安全问题频发。同时，农产品质量安全管理机制缺乏灵活性，可操作性不足，在实际工作中无法得到有效落实，从而严重抑制了农产品质量安全管理水平的提升；二是中国农产品质量安全标准与国外标准相比，依旧存在针对性不足、分类粗糙、标准制定不科学等缺陷，从而导致农产品质量安全管理缺乏有效依据。……