吕佳隆 龚建伟

摘要：灵宝市食用菌产业已经有一定规模，但在延链补链、标准化经营、自动化生产、精细化管理、新技术应用、龙头企业与交易平台建设、食用菌产业发展收益与群众共享等几个方面尚有可进步之处。通过对这些方面进行改进，可以促进灵宝市食用菌产业的进一步发展。

关键词：灵宝市;食用菌;产业;建议

早在1998年，灵宝市就开始鼓励推动发展食用菌产业，时至今日，灵宝市的食用菌产业在全国范围内已有一定影响，并且获得了“全国优秀香菇出口基地县”等称号。截止到2017年，灵宝市香菇生产万袋以上的户已经有高达3469户，这一数字相对2010年的570户有6倍以上的增长。然而在蓬勃发展的同时，灵宝市的食用菌产业也存在一些不可忽视的问题，譬如说品种较为单一等。本文就灵宝市食用菌产业发展的一些问题进行了分析，并且针对性的提出了建议，以期促进灵宝市食用菌产业更健康、全面的发展。

1 延链补链方面

灵宝市食用菌产业非常大的缺陷就在于对食用菌产业的延链补链做的不够，缺乏对食用菌的精深加工，往往是进冷链、进商超或者简单粗加工烘干为干菇就进行销售了。和西峡县相比，西峡已经有了多个如仲景食品（仲景香菇酱）、华邦食品等一批食用菌深加工企业。而灵宝市作为小吃颇多的美食小城，却对于食用菌产业的深加工，譬如各种副食品如香菇酱、泡椒金针菇零食、以香菇为主要原材料的拌饭酱等相对比较欠缺，也缺乏在全省乃至全国有名气的食用菌品牌。……