文│李锋涛（辽宁生态工程职业学院）

在2019年鸡蛋价格创新高的背景下，2020年蛋鸡存栏量持续增加，鸡蛋生产供应充足。受新冠肺炎疫情影响，社会团体性消费需求量下降，禽蛋供需矛盾增加，致使禽类养殖特别是蛋鸡生产提前进入了“严冬期”。鸡蛋价格持续呈下降态势，为近5年历史新低，但玉米、豆粕等饲料原料价格创近6年新高，蛋鸡养殖场户2020年上半年连续处于亏损状态。

据统计，鸡蛋价格累计跌幅40%以上，造成养殖场户养殖积极性受挫，蛋鸡超前淘汰和补栏量大幅下降。2020年下半年，随着人们生产生活恢复正常，供需矛盾逐渐缓和，自7月下旬以来，鸡蛋价格有所反弹，蛋鸡养殖效益逐步好转，11月鸡蛋价格略有回落，12月蛋鸡总存栏量开始下降，但需求量增加，鸡蛋价格有所回升，总体上低于往年同期水平。2021年元旦之后，鸡蛋价格持续了2020年12月中旬的涨势，价格上涨明显，但第一季度是鸡蛋消费淡季，鸡蛋价格略有下跌。

◎图1 2020年全国蛋鸡存栏地图

一、2020年蛋鸡生产形势

1.蛋鸡存栏情况。近年来，随着生猪产能的下降，禽产品替代猪肉趋势增加，蛋鸡养殖发展迅速。2019年蛋鸡价格创新高，养殖场户存栏积极性增加，蛋鸡养殖增长导致鸡蛋产能过剩，2020年鸡蛋价格联创新低。据统计，2020年蛋用1日龄雏鸡存栏量同比下降2.96亿羽（图1），2020年12月商品代1日龄雏鸡鸡苗销售量为5233万羽，比11月增加1.81%，比2019年12月下降49%。总体来说，2020上半年蛋鸡总存栏量高于下半年总存栏量，2020年8月、9月、10月存栏量持平，11月、12月存栏量显著下降。……