姚洁

（武汉纺织大学服装学院，湖北 武汉 430200）

引言

关于饮食文化和服装设计两个不同学科之间的交融合作，学术界主要集中于为饮食功能服务的功能服装——厨师服的设计应用，在成衣时装领域所涉及的关于饮食文化的应用，不管是显性的图案、面料的运用，或是背后所承载的情感精神类的隐性应用，学术界的文章一般以一段式的文字举例概括，且大都为不同的文章主题服务，极少有专门以饮食文化和服装设计两个不同领域交融合作为主题的文章，并作出详细描述。在前期搜集和整理相关文献后，笔者认为将两个不同学科交融合作的案例通过图文对比法，具体深入描述和分析，在此分析的基础上，笔者将其总结，形成两学科合作的系统传达模式，以导图形式呈现，将饮食当中可视化的图案和背后蕴含的精神文化，通过符号这一传播载体运用至服装当中，为文化和设计领域提供新的视角和灵感。

1 关于饮食文化

饮食文化涉及到食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。饮食文化对我们现实生活的影响可以总结概括为两大类：生理需求和精神需求。生理需求方面主要是指饱腹，有助生存。比如人体所需的营养由人体所摄入的食物提供。精神需求主要是指饮食是人们联系情感、社交活动、思想观念的重要组成部分，为人的精神和情感提供支撑。……