张程涵， 赵会纳， 余 婧， 余世洲， 许本波， 雷 波*

(1.长江大学 生命科学学院， 湖北 荆州 434025； 2.贵州省烟草科学研究院 烟草行业分子遗传重点实验室， 贵州 贵阳 550081)

烟草是我国重要的经济作物之一，烟叶各种化学成分的含量及其比例影响烟气质量[1-2]。烟株从土壤或肥料中吸收的硝态氮和铵态氮优先供应烟株的顶叶，再缓慢向下运输[3]。生物碱、蛋白质、氨基酸等是烟叶中的主要含氮化合物[4-5]，对烟株的生长发育有重要的生理功能，如氨基酸参与构成酶、激素，调控能量代谢和物质转化[4]，可以平衡氮含量[6]，脯氨酸是一种渗透调节物质，提高烟株的抗逆性[7-8]。此外，含氮化合物是衡量烟叶品质的最重要指标[9]，烟碱影响烟气的劲头和浓度，决定烟气的生理强度[4]；蛋白质会产生类似羽毛燃烧的臭味[10]；氨基酸可以与还原糖在烟叶烘烤、醇化等过程发生美拉德反应，生成多种香气物质[11]。因此，烟叶中含氮化合物差异对烟株生长和品质评价有重要意义。在成熟期烟株光合能力减弱、分解能力增强，化学成分趋于协调，是烟株生长发育过程中重要时期，而含氮物质含量受遗传、栽培措施、气候等多种因素的影响[12-16]，其中品种是彰显品质特色的关键因子[17]。近年来，不少学者采用偏最小二乘法结合均值差异分析判别筛选烟草中差异代谢标记物[18-21]。K326和Y87是我国目前各烟区的主要种植品种，其烟叶质量对我国卷烟工业的效益有一定影响。因此，掌握K326和Y87成熟期烟叶的含氮物质差异，为其精准合理利用与种植调控含氮物质含量提供依据。……