后其军 鲍立伟 洪 萍 袁华山

(1 南京中储粮粮油质监中心有限公司 210000)(2 中央储备粮淮安直属库有限公司 223304)

中国是世界上最大的稻米生产国和消费国，水稻是中国种植范围最广的粮食品种，也是我国粮食市场上敏感度最高的粮食品种。近5年来，我国水稻播种面积占粮食作物播种面积的28%左右，水稻单产比粮食作物平均单产高36%，稻谷产量占粮食总产的37%以上。稻谷在储藏过程中品质会产生劣变，色泽、口感都会受到影响。储藏的目的就是用科学的方法延缓粮食品质变化的速度，更好地保持粮食品质，为实现质量创效奠定基础。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 试验粮情与仓房 选取仓房条件类似的3个晚籼稻仓、3个粳稻仓进行控温储粮技术试验。储粮基本情况见表1。

表1 试验仓房及储粮情况一览表

1.1.2 试验仓空调配备 1号仓配备3台3 P空调，安装在单侧墙壁；2号仓配备2台粮仓专用空调，安装在单侧墙壁；14号仓与2号仓相同配置；19号仓配备3台3 P空调，安装在单侧墙壁；20号仓采用稻壳压盖结合谷冷机补冷通风，谷冷机为2台GLA-78型；23号仓配备2台3 P空调。仓房控温设备具体参数见表2。

表2 仓房控温设备情况一览表

1.1.3 试验设备 粮情检测设备：每仓布有35～42 组不等的测温线，每根线分上、中上、中下、底层4点，共计140～168个测温点。扦样及其他设备：真空扦样器、单仓电表、谷物冷却机、透气小布袋、砻谷机、天平、精米机、烘箱、旋风磨等。

1.2 试验方法

1.2.1 试验准备工作 试验仓在入库完成后均经过冬季通风降温，降低基础粮温，并于3月底前对仓房门窗、通风道口用聚乙烯粮膜封闭，仓房密闭保温处理。……