油条是一种长条形中空的油炸面食，是中国民间最受欢迎的早点之一。

南宋年间，宰相秦桧与妻子王氏外通金国，以“莫须有”的罪名杀害抗金名将岳飛。消息传到民间，人们对秦桧夫妇恨之入骨。