张丽丽，苏松柏，朱迪，文兴宽

(1.贵州医科大学神奇民族医药学院，贵州 贵阳 550001；2.贵州中医药大学第一附属医院，贵州 贵阳 550001)

黑芝麻为脂麻科植物脂麻(SesamumindicumL)的干燥成熟种子[1],又名胡麻、乌麻、脂麻,为一年生草本，是人类长期食用的作物之一[2-3]。黑芝麻在全球都有大面积种植，我国主产于河南、湖北、安徽、江西，其他各省各地零散种植[4]。我国是黑芝麻的生产大国，加之色黑、颗粒饱满、口感好及含油量高等特点，深受国内外市场的喜爱。黑芝麻含有许多营养成分，具有很高的营养价值和医用价值，于2002年2月28日被卫生部列为药食两用的名单。黑芝麻炮制方法众多，炮制方法不同，功效用法也不同。据史书记载，“黑芝麻消痰生用，逐风酒蒸，入补蒸晒，炒食不生风病”,因而有九蒸九晒、酒蒸法、清炒法和未加工晒制的生品四种炮制方法[5]。《中国药典》(一部)[1]和其他地方收载的炮制规范中收录了清炒法。黑芝麻药效成分因不同炮制方法而引起当中的药效成分增加或减少，这些化学成分的改变必然会导致药效活性的改变[6-8]。为提高黑芝麻的应用水平，增加黑芝麻的医用价值和商用价值，国内外科研工作者和生产者对黑芝麻的加工技术及制品、成分研究分析都进行了相关的研究[9-12]。本研究主要对四种炮制制品的主要化学成分及降血脂药理作用对比研究，为了更全面的应用和开发黑芝麻，提高黑芝麻的药用价值，对四种不同炮制制品的化学成分研究及药效学对比研究具有重大意义。……