张思梦 倪文荣 吕尊富 林 燕 林力卓 钟子毓 崔 鹏 陆国权

影响甘薯收获期软腐病发生的指标筛选

张思梦 倪文荣 吕尊富 林 燕 林力卓 钟子毓 崔 鹏 陆国权*

浙江农林大学农业与食品科学学院 / 浙江省农产品品质改良重点实验室, 浙江杭州 311300

软腐病是甘薯贮藏期最具破坏力的病害之一, 病原菌是匍枝根霉(), 匍枝根霉从伤口侵染, 利用伤口的营养物质进行繁殖, 破坏细胞壁, 造成薯块软烂。本研究以不同时期收获的6个甘薯品种块根为试验材料, 通过薯片接菌碟法鉴定软腐病抗性, 测定薯块的质构特性(硬度、黏附性、黏附力、内聚性、弹性、咀嚼性、胶黏性)、营养物质(干率、淀粉、果糖、葡萄糖、蔗糖、粗蛋白、粗纤维)、抗性酶活(POD、PPO、PAL)等生理指标, 对各指标值进行相关分析、灰色关联度分析、隶属函数分析, 筛选和综合评价软腐病抗性指标。根据病斑直径将甘薯软腐病抗性划分等级, 通过病斑直径和各指标值的相关分析、灰色关联度分析, 筛选抗软腐病指标并确定其权重, 再进行隶属函数分析, 得到不同材料软腐病抗性综合评价值(值), 通过综合评价值和病斑直径比较及相关分析验证指标筛选的可靠性。试验材料的软腐病抗性结果显示, 90 d收获甘薯软腐病抗性表现为抗病, 105 d收获甘薯整体表现为感病和高感, 120、135、150 d收获甘薯软腐病整体抗性为中抗, 同时筛选出果糖含量、咀嚼性、内聚性、弹性、粗蛋白含量、POD、PAL酶活性等7个可评价甘薯软腐病抗性的指标。本研究可为甘薯抗软腐新品种选育提供种质并为甘薯软腐病抗性评价及抗软腐机制研究提供理论依据。……