◎文 苕

【谚语释义】

“甘蔗甜又甜，清热又消炎”，说不清这条谚语的创造者是食甘蔗者还是卖甘蔗者，估计是出自卖甘蔗者之口。它是近代的产物，是西医引进中国并有相当程度普及之后的事，因为“消炎”一词不是中医固有的说法。“甘蔗甜又甜”，是形容它再甜不过了，这是因为甘蔗富含糖类的缘故。

【养生启示】

据测定，甘蔗的含糖量约为18%，主要由蔗糖、果糖和葡萄糖三种成分构成，食后易被人体分解吸收而转化为热能，供机体新陈代谢之用。从甘蔗中提炼糖是我国古代劳动人民的发明。公元754 年，这项技术才由东渡扶桑的鉴真和尚带到了日本，以后又陆续传至欧美地区和南洋诸岛。可以说，中国不仅是盛产甘蔗的大国，而且是蔗糖制造的鼻祖。马可波罗在他的游记中曾感慨地说：“（中国）八省都产糖，数量有其余全世界的两倍。”甘蔗的名字很多，如薯蔗、干蔗、竿蔗、糖梗、接肠草等，据有人统计，其名字不下30 个。这些名字分别是从甘蔗的种类、形态、颜色、味道、功能、产地等特点而来的，足见我国人民对甘蔗研究之多、种植之广、喜爱程度之深了。

☆甘蔗是氨基酸的大本营

目前世界上的甘蔗共有三大种类，即中国种、热带种和印度种，前两个品种我国都有出产。甘蔗宿根的寿命一般为3～6 年，超过的就算是“长寿”了。据报载，夏威夷的甘蔗有达7 年者，毛里求斯有达12 年者，古巴有达25 年者。近年发现我国福建松溪的一片“百年庶”，是清代雍正四年（公元1726 年）种下的，迄今已有290 多年的历史，可真称得上“老寿星”了。……