王平

[原题呈现]

例（2020·河北·石家庄）表1中是四种常见的食品添加剂。

根据信息，请回答下列问题：

（1）NaNO2属于 _______（填“有机化合物”或“无机化合物”）。

（2）阿斯巴甜中含有______种元素。

（3）β-胡萝卜素分子中碳原子和氢原子的个数比是________。

（4）1 kg某胶基糖果中含环七糊精11.0 g，________（填“符合”或“不符合”）其使用标准。

（5）“我国应禁止使用所有的食品添加剂”，判断该说法是否正确并说明理由：__________（写出一条即可）。

[分析提升]

分析：本题以食品添加剂为情境，考查有机化合物的判断、物质的元素组成、微粒构成、用途体现性质及阅读分析能力。

（1）有机化合物都含有碳元素，无机化合物一般不含有碳元素。少数含碳元素的化合物，如CO、CO2和CaCO3等具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。由于NaNO2中不含有碳元素所以它属于无机化合物。

（2）阅读表中信息，根据阿斯巴甜的化学式C14H18O5N2可知，它是由C、H、O、N四种元素组成的。

（3）根据β-胡萝卜素的化学式C40H56可知，在一个β-胡萝卜素的分子中含有40个碳原子和56个氢原子，则碳原子和氢原子的个数比为40∶56 = 5∶7。

（4）由表可知，每1 kg胶基糖果中可添加环七糊精20.0 g。1 kg某胶基糖果中含环七糊精11.0 g，由于11.0 g < 20.0 g，符合使用标准。

（5）食品添加剂可优化食品的色、香、味，还可延缓食物的腐败，在规定范围内使用不会对人体造成危害，所以只要按使用标准适量使用即可，不能禁止使用。

答案：（1）无机化合物 （2）四（或4） （3）5∶7（其他合理答案均可） （4）符合 （5）不正确，只要按标准适量使用食品添加剂即可

考点分析：本题从日常生活中选取同学们熟悉的素材，从食品添加剂的角度创设情境，巧妙地糅合了对有机化合物的判断、物质的组成与构成、食品添加剂安全等知识，考查同学们的综合分析能力。……