韩海燕

一首《青岛》的歌曲里唱到：“红瓦绿树、碧海蓝天是永恒的符号，那一条靓丽的海岸线把幸福缠绕”，这是对青岛的生动写照，也是对青岛的无限赞美。千百年来，山的灵秀和海的深邃在这里交融，造就了青岛的“千娇百媚”。

初夏的青岛是繁花似锦的，也是悠然自得、魅力十足的。

对于吃货来说，搜罗美食也要跟着四季的节奏走。

在青岛，要说春末夏初的鲜美，非蛰伏一冬后的海鲜莫属，鲅鱼、开凌梭、面条鱼、海虹、蛤蜊……一只只、一条条、一个个都是肉质紧实、汁水饱满，带着春日里独一份的特色“霸占”着我们的餐桌。

春日里的生鲜味

“鲅鱼跳、丈人笑”，在青岛，买鲅鱼，送长辈，既是传承孝道的载体和联系亲情的纽带，也成为一种社会时尚和文明风气。

春暖花开，青岛的鲅鱼季也随之而来。

想要买到新鲜的鲅鱼，可以去位于青岛市崂山区的沙子口中心渔港看看，每年从沙子口上市的鲅鱼占青岛市场销量的多半以上，因此沙子口有“鲅鱼之乡”的美称。尤其是鲅鱼节以及“鲅鱼之礼”所承载的孝道文化更成为了青岛一道浓浓的人文风景，不仅提升了沙子口鲅鱼节的文化内涵，更大力弘扬了“鲅鱼之礼”所承载的传统孝道，吸引着市民和游客走进沙子口，品尝鲅鱼美味，欣赏山海风光，感受人文风情。

应该怎样挑选新鲜的鲅鱼？当地的渔民会告诉你，选鱼身笔挺、鱼鳃鲜红、鱼眼黑亮、鱼肉紧致的一定不会错。鲅鱼的功效与营养价值也很高，被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”，鱼肉中含有丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，而这些营养元素则是人体每日所必需的。