朱峰亮，高 翔

1.山东省菏泽市动物卫生技术中心，山东菏泽 274000；2.山东省鲁西黄牛原种场，山东菏泽 274600

能量是反刍动物机体内重要的营养物质之一，动物采食日粮后，在体内经过一系列生化反应后转化为ATP，为动物机体供能，多余的能量转化为蛋白质、糖原和脂肪，用于反刍动物的生长、生产需要和生理需要[1]。肉牛的能量主要源自碳水化合物，是反刍动物日粮中重要的组成部分。肉牛能量代谢的主要场所为瘤胃，经过微生物的发酵分解后，最终形成挥发性脂肪酸和ATP[2]。大量试验研究表明，在山羊的研究中，随着日粮能量水平的提高，山羊的日增重显著增加，料重比显著下降[3]；在牦牛的试验研究中，随着日粮能量水平的提高，牦牛的日增重显著提高、料重比显著降低、采食量无显著影响；在荷斯坦奶牛的研究中表明，随着日粮能量水平的提高，奶牛的平均日增重呈线性增加。但目前日粮能量水平对肉牛的影响研究比较少。因此，本试验以肉牛为研究对象，研究不同水平的能量对肉牛育肥性能的影响，以期为肉牛健康养殖提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验动物

试验选择体重相近、体况良好、健康的肉牛40头。

1.2 试验设计及日粮组成

试验按照随机分组原则，将40头肉牛随机分为4组，对照组为基础日粮，各组能量水平依次为6.05、6.52、7.04、7.55 MJ/kg。试验周期为120 d。试验基础日粮配置参考我国《肉牛饲养标准》（NY/T815—2004）进行配置，基础日粮原料组成及营养成分含量如下表1。

表1 基础日粮原料组成及营养成分含量