冯靖 姜海陈 张颖璐

摘要：餐厅环境会影响老人的心情和身体健康，餐厅是吃饭的地方，也是人们交流娱乐的场所，与养老院存在密不可分的关系。本文从老年人的心理特征入手，分析当下养老院餐厅现状，在此基础上提出适合老人的餐厅设计方案。最后，笔者结合实际项目应用理论，旨在为养老院餐厅空间设计提供参考。

关键词：老年人;心理;养老院餐厅;空间设计

中图分类号：TU246.2 文献标识码：A 文章编号：1004-9436（2021）06-0-02

0 引言

20世纪开始，中国老龄化趋势日益显著，老龄人数不断增多，由于城市化进程的推进，工作节奏越来越快，生活压力日益增大[1]。大多数家庭面临两个年轻人养四个老人的现状，这个阶段的年轻人不仅要为家庭开销奔忙，还要花费精力照顾孩子，没有精力和时间照顾老人，空巢老人现象凸显。因此，养老院纷纷建立，同时老人日益提高的审美需求，使养老餐厅空间设计面临巨大的挑战[2]。本文从老人的心理角度出发，分析老人的心理和生理特征，并探讨目前养老院餐厅的不足及相应的策略。

1 养老院餐厅空间分析

1.1 老年人的特征

1.1.1 心理特征

老年人存在不同程度的记忆力减退、身体器官衰弱的问题，因此行动迟缓，存在恐慌和焦虑的心理，这均属于正常的认知老化[3]。人的心理因素是人因工程学的重要内容，它包括人的性格、能力、动机情绪以及意志[4]。心理变化会影响老年人的身体健康和情绪。因此，我们应从老年人的心理需求和生理需要入手，基于他们的日常需求和情感寄托设计餐厅，打造出一个能满足老人需求、安全方便的养老餐厅。……