高效液相色谱法测定饲料及宠物食品中牛磺酸

2021-06-01侯林丛李贤陆静单慧燕王彩杰兰尊海

江西畜牧兽医杂志 2021年2期

关键词：方法

侯林丛，李贤，陆静，单慧燕，王彩杰，兰尊海*

（1.河南海瑞正检测技术有限公司,河南郑州450001;2.河南工业大学生物工程学院）

牛磺酸又称β-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。牛磺酸是一种含硫的非蛋白氨基酸，在动物体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成，但与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。大量的畜禽研究表明，牛磺酸具有提高畜禽生长、繁殖性能，促进机体脑组织发育，增强机体免疫力，提高神经传导。近年来，牛磺酸在猪、鸡、水产饲料及饲料添加剂和宠物食品中被广泛应用，随着人类对牛磺酸功能的不断探索和认识，牛磺酸的市场潜力不断扩大。因此建立牛磺酸的测定方法具有重要意义[1～3]。

目前牛磺酸的测定方法主要有中和滴定法[4～5]、离子色谱法[6]、分光光度法[7～11]、电位滴定法[12～13]、高效液相色谱法[14～22]、薄层色谱法[23]、液相色谱串联质谱法[24～27]、氨基酸自动分析仪法等[28～30]。其中分光光度法是传统方法，操作复杂，所需试剂较多，结果有偏差故而不能广泛应用，氨基酸自动分析仪法对仪器和人员的要求较高，在一定程度上增加了检测的成本。本方法在大量实验基础上优化了牛磺酸的高效液相色谱法测定条件，以期为基层检测机构及饲料生产企业的检验人员提供参考。