马 欣，宗 静，刘宝文，牟国兴

（1.北京市农业技术推广站，北京 100029；2.北京市昌平区农业环境监测站，北京 100029）

设施草莓是北京农业的重要组成部分，在推进首都农业现代化发展、促进农业增效、农民增收等方面发挥了重要作用。草莓是喜水作物，而北京作为极度缺水城市，水资源匮乏，农业作为北京市用水大户由于受到来自工业、生活和生态用水的压力，其用水形势非常严峻[1]。监测北京市各产业的用水量，寻找节水空间显得十分必要[2]。文章通过连续4 年对京郊草莓种植户水分利用情况进行监测，明确草莓生长各阶段用水量及其变化趋势，对水分利用效率进行分析，为草莓高效节水栽培模式提供数据参考。

材料与方法

调查区域与对象

2016 年9 月～2019 年6 月，选取北京市昌平区栽培技术和管理水平基本相同的50 家草莓种植户，对其用水情况进行监测调查（表1）。2016 年监测13 户，其中滴灌10 户、滴灌+微喷1 户、滴灌+水管1 户、微喷1 户；2017 年监测10 户，滴灌9 户、滴灌+微喷1 户；2018年监测13 户，滴灌11 户、滴灌+水管2 户；2019 年监测14 户，滴灌7 户、滴灌+微喷5 户、滴灌+水管1 户、微喷1 户。50 个监测户中，包括合作社、园区、农户等不同类型经营主体，栽培技术水平均衡，保证调研结果具有代表性。

表1 各年草莓监测点灌水方式基本情况

监测内容与监测方法

灌水量 为每个监测户安装水表，发放用水情况监测记录本，督促种植户及时记录每次灌水日期、灌水方式、灌水前后水表数（单位为m3）、以及灌水时间，根据水表差值计算每次灌水量，技术人员定期检查记录情况。

产量和产值 每棚每次收获后统计产量和产值。

投入成本 包括种苗、肥料农药、人工、水费、电费、棚室折旧费。

纯收入=产值-投入成本

作物水分利用效率（kg/m3）=单位面积作物产量/ 单位面积农田灌溉水量[3]

水分经济利用效率（元/m3）=单位面积作物纯收入/ 单位面积农田灌溉水量[4]

生育期调查

定植期：草莓移栽时，记录定植幼苗的时期；花芽分化期：定植期与25% 植株花蕾显现之间的时期；显蕾期：25% 植株花蕾显现的日期；始花期：5%植株有花开放的日期；盛花期：75% 植株有花开放的日期；坐果期：坐果期以第1 穗果坐住为准；始熟期：5% 花序一级序果成熟的日期[5]；盛果期：75% 花序一级序果成熟的日期；中果期：第1 茬果结束，5% 第2 茬一级序果成熟的日期；末果期：第3 茬果结束，5% 第4 茬一级序果成熟的日期。草莓各生长发育阶段灌水量等于各阶段每次灌水量之和。

结果与分析

各年全生育期灌水次数与灌水量情况

如表2 所示，2016～2019 年，各年全生育期灌水次数最多为2016、2018 年，均灌水59 次；最少为2019 年，灌水46 次；4 年全生育期平均灌水次数54 次。4 年间灌水量从196 m3/667m2到223 m3/667 m2不等，最多为2017 年，最少为2019 年，平均灌水量209 m3/667 m2，平均单次灌水量3.9 m3/667 m2，平均日（275 天）灌水量0.76 m3/667 m2。监测点4 年的平均定植密度为7680 株/667 m2，平均单株灌水量0.027 m3。通过监测数据来看，2016～2018 年，灌水次数无明显变化，全生育期稳定在50 多次，2019 年减少为46 次；灌水量变化趋势与灌水次数基本一致，2016～2018 年，全生育期在200 m3/667 m2以上，2019 年减少为196 m3/667 m2。

表2 各年草莓监测点全生育期灌水次数与灌水量

各年不同生长阶段灌水次数与灌水情况

如表3 所示，2016～2019 年，各年草莓不同生长阶段平均灌水量在末果期最大，平均57 m3/667 m2，其次是中果期和花芽分化期，分别为39 m3/667 m2和35 m3/667 m2，盛花期和坐果期灌水量最小，分别为7 m3/667 m2。

表3 各年草莓监测点不同生育期灌水量/（m3/667 m2）

如表4 所示，2016～2019 年，各年草莓平均灌水次数在末果期、花芽分化期、中果期最多，依次为12 次、11 次、10 次，定植期、始收期和盛果期4 次，显蕾期和初花期3 次，盛花期和坐果期2 次。

表4 各年草莓监测点不同生育期灌水次数/ 次

如表5 所示，2016～2019 年，各年草莓不同生育期平均单次灌水量依次为末果期4.9 m3/667 m2、中果期4.1 m3/667 m2、定植期3.6 m3/667 m2、显蕾期3.6 m3/667 m2、盛花期3.6 m3/667 m2、坐果期3.6 m3/667 m2、盛果期3.6 m3/667m2、始收期3.4 m3/667 m2、初花期3.3 m3/667 m2、花芽分化期3.2 m3/667 m2。

表5 各年草莓监测点不同生育期单次灌水量/（m3/667 m2）

如表6 所示，2016～2019 年，各年草莓不同生育期每667 m2日均灌水量依次为定植期14.1 m3、花芽分化期1.2 m3、末果期0.9 m3、显蕾期0.7 m3、初花期0.6 m3、中果期0.6 m3、盛花期0.5 m3、坐果期0.5 m3、始收期0.5 m3。

表6 各年草莓监测点不同生育期日均灌水量/（m3/667 m2）

各年产投比和水分利用效率情况

如表7 所示，2016～2019 年，草莓监测点各年平均产量分别为2152、2326、1793、1926 kg/667 m2，4 年平均产量2049 kg/667 m2，平均价格44 元/kg，平均产值90665 元/667 m2，平均投入成本（种苗、肥料农药、人工、水费、电费、棚室折旧费等）25954 元/667 m2，平均纯收入64711 元/667 m2。各年全生育期水分利用效率分别为10.8、10.4、8.2、9.8 kg/m3，平均9.8 kg/m3；水分经济利用效率分别为400.3、283.6、179.7、389.8 元/m3，平均313.3 元/m3。

表7 各年草莓监测点产投比和水分利用效率情况

讨论与结论

水分利用效率指植物消耗单位水量所产出的同化量，反映植物生产过程中的能量转化效率，也是评价一定水分条件下植物生长适宜度的综合指标之一[6]。从4 年的监测数据可以看出，灌溉量为200 m3/667 m2时，水分利用效率与水分经济利用效率最高；灌溉量为220 m3/667 m2时，水分利用效率与水分经济利用效率最低；灌溉量为223 m3/667 m2时，产量最高。4 年监测结果表明，草莓的全生育期中，定植期、花芽分化期、末果期日均灌水量最大，这与毛军[7]、路河[8]等人研究结果一致。草莓果实90% 为水分，草莓全生长期每株所需水分为15 L，特别是茎叶生长期、果实膨大期，每天需要300～500 mL 的水分[9]，监测点4 年来平均单株灌水量27 L，茎叶生长期与果实膨大期日均灌水量500～1200 mL，仍有较大的节水空间。