李阿宅

我从小就挑食，不喜欢的食物一口都不吃。

我刚上初中那会儿，还没有从镇上的中学转到县城去，乡镇中学食堂的饭菜单一并且总是缺油少盐，让人产生不了什么食欲。我只是在电话里无意抱怨了一句学校的饭难吃，于是第二天，妈妈骑着自行车走了二十多里地，用包袱裹着保温桶给我送来了热乎乎的排骨。年少的时候，总是把这种付出当成理所当然的事情，直到现在想起来，才会湿润眼眶。随着年龄的增长，味蕾也在发生改变。就像是我现在已经不那么爱吃糖炒栗子了，可是每次回家妈妈都给我炒上一锅，临行的时候，再炒上一锅让我带走。

舅舅家有一大片栗子树，每年秋天都会送来一些，小时候还没有冰箱，妈妈就把栗子放到阴凉处用沙子埋上，这样可以储存很久。对于炒栗子，妈妈也有一套她自己的方法。

将栗子清洗干净后，用刀在栗子上切开一个豁口，这样便于栗子炸开。然后将栗子用开水焯一下，再次清洗过后才开始放到水里煮。水开后，放冰糖进去煮二十分钟，这中间妈妈会守着锅不停地搅动，等到锅里的水变得黏稠的时候才将栗子盛出来，加入花生油开始翻炒。小时候最喜欢这样的时刻，栗子的香味飘在整条胡同里，立刻把我从巷子口召唤回家。玩得满手是泥的我，来不及洗手便剥开一个栗子放进嘴里，烫得不停哈气，妈妈则佯装生气地说：“慢点吃，又没人跟你抢。”

从小就猴急，这是外公对我的评价。……