藜麦是原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区的藜科藜属植物。藜麦具有很高的营养价值，不仅含人体维持基本生命活动所需的矿物质、氨基酸、食物、膳食纤维等营养物质，且蛋白质含量非常高[1]。除此之外，藜麦低脂、低升糖，不含谷蛋白，是非常优质的营养来源及保健食品。据联合国粮农组织（FAO）研究，藜麦是目前世界上唯一一种能满足人类基本营养需求的粮食[2]。在中国，藜麦种植也已普及，2011年甘肃省农科院畜草与绿色农业研究所引进藜麦，并在甘肃省进行试验。在种植成功后，先后进行了品种选育、种植技术及抗逆性研究及藜麦产品加工品研发等工作，并成功将藜麦推广到甘肃省其他地区。本文基于中国藜麦产业发展现状，分析了现阶段藜麦产业发展中存在的问题，并提出了藜麦产业发展对策，以期促进藜麦产业发展，为广大藜麦产业相关人员提供参考。

1中国藜麦种植发展现状

自80年代以来，中国许多省份开始种植藜麦，且在部分省份已形成了具有一定规模的藜麦生产产业，目前，中国甘肃、青海、山西、内蒙古、吉林、河北及云南省等都有藜麦种植区[3，4]。中国的藜麦研究为藜麦产业化的进一步发展奠定了良好的基础。2014年，中国农业部在秘鲁和玻利维亚分别设立了藜麦研发中心。中国农业科学院与一些藜麦企业建立了藜麦联合实验室。制定了藜麦相关国家标准及“中国珍珠小麦种植规划”。……