马超，曾剑波，朱莉，陈艳利，李婷，张莹，攸学松

（北京市农业技术推广站，北京100029）

西瓜作为北京市传统的优势农作物，产业优势明显。近年来，随着北京农业结构的调整与升级，对西瓜产业的标准化、均衡化的生产，品牌化、差异化的运营，生态化、高效化的需求提出了更高的要求，也为产业升级发展指明了方向。

北京地区常规设施西瓜种植主要以土壤栽培为主，存在着土地资源利用率低、水肥利用率低、劳动强度大、枯萎病及线虫等土传病害发生严重等问题，此外种植以经验种植为主，标准化现代化程度不高。无土栽培是解决设施西瓜连作障碍的有效方法，由于营养液配方固定，水肥灌溉自动化，可实现规模化、标准化的生产，且产品质量稳定，利于西瓜产业绿色安全高效化的发展[1-5]。

北京市农业技术推广站于2015年开展小型无土栽培技术的试验与示范，2019年在昌平、大兴、房山、顺义和延庆等区县建立示范点5个，示范面积3.33 hm2。与常规栽培模式比较，示范点的产量能达到62 689.5 kg/hm2，产值267 900元/hm2，较常规生产增加29.7%和20.5%。目前已引进筛选出西瓜品种7个，确定了西瓜基质栽培模式下的适宜整枝方式、定植密度、种植模式和需水规律，研发了专用栽培基质和专用配方肥，制定出一套适宜西瓜基质栽培的营养液配方。现将该技术总结如下。

1 栽培槽与栽培基质处理方法

1.1 栽培槽的构建

采用PPE黑色硬塑料栽培槽，栽培槽规格为宽30～35 cm，深度为25～30 cm。栽培时，槽内先铺设一层塑料薄膜隔离土壤，薄膜上层铺设一层加厚防虫网，基质置于防虫网上。

1.2 基质选择

栽培基质配方为草炭∶珍珠岩∶蛭石=7∶3∶4（w/w），基质混合时，每667 m2加入2 m3鸡粪，将配制好的栽培基质用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液消毒，混匀后填于栽培槽中。基质理化性质如下：总有机质含量＞40%，总氮含量＞1.07%，磷含量＞1.4%，钾含量＞1.4%，总养分含量＞4%，pH=5.8，EC值=0.8 mS/cm，水分＞30%。

1.3 水肥系统

每个栽培槽内平行铺上2条滴灌带，滴灌带直径为15 mm，出水口间隔30 cm。首部应用精量施肥系统，使每条滴灌带出水口出水均匀，并安装过滤装置，以防止出水口堵塞。

1.4 肥料的选择。

应用西瓜专用配方A、B肥；A为硝酸钾∶四水硝酸钙=7∶4（w/w）；B为磷酸二氢铵∶7水硫酸镁=1∶1（w/w）。2种肥料中均加入微量元素，pH 5.5～5.8。

2 栽培关键技术点

2.1 品种选择

由于基质栽培过程中水肥灌溉频率较多，在相同品种的情况下瓤质要比土壤栽培酥软，适宜选用肉质硬脆的小型西瓜。目前红肉脆肉类型品种有超越梦想、京颖、苏梦5号和苏梦6号等，还有硬肉类型的橙黄肉和彩虹瓤西瓜，主要有京彩、锦霞八号和苏梦4号等。基质栽培不建议种植不耐裂的黄肉品种，因为肉质酥软容易倒瓤和裂瓜。主要品种特性如下：

2.1.1 超越梦想。极早熟小型西瓜，全生育期80 d，成熟期26～28 d，低温生长性好，果实椭圆形，条带细，外观美丽有光泽，易坐果，果实整齐度好，单瓜重2.0～2.5 kg，果肉大红色，肉质酥脆，皮薄且韧，不裂瓜，中心含糖量在14%左右，风味极佳。

2.1.2 京颖。极早熟小型西瓜，全生育期85 d，成熟期28 d，分枝力强，低温生长性好，适应春秋冬三季栽培，果实近圆形，外观美丽有光泽，易坐果，果实整齐度好，单瓜重1.5～2.0 kg，果肉红色，爽口多汁，中心含糖量在13%以上，风味极佳。

2.1.2 苏梦5号。小果型早熟杂交一代种。果实椭圆形，果皮绿色，覆墨绿色齿状条带，皮厚0.70 cm，韧性好，耐贮运。果肉红色，肉质酥脆，中心折光糖含量11.7%。平均单果质量2.0～3.0 kg。早春栽培全生育期105 d，果实发育期30 d。产量37 500 kg/hm2。适于江苏春季保护地栽培。

2.1.3 苏梦6号。小果型早熟杂交一代种。果实高圆形，果皮绿色，覆墨绿色齿状条带，皮厚0.44 cm，果皮较脆。果肉红色，肉质酥脆，中心折光糖含量12.5%。平均单果质量1.5～2.0 kg。早春栽培全生育期105 d，果实发育期32 d。产量34 500～48 000 kg/hm2。适于江苏、北京春季保护地栽培。

2.1.4 京彩。早熟，果实发育期28 d，全生育期86 d左右。耐低温弱光；易座果、优质。果实椭圆形，底色绿，锯齿条，外形周正美观，抗裂耐储运。平均单果重量2.0 kg左右，果肉橙黄，糖度高，中心可溶性固形物含量高的可达13%以上。

2.1.5 锦霞8号。椭圆形花皮彩瓤西瓜，生长稳健，耐低温，易坐瓜，坐瓜整齐，糖度可达14%，皮薄而极韧，不易空心，不易厚皮，很少发现倒瓤和裂瓜现象。

2.1.6 苏梦4号。小果型早熟杂交一代种。果实近圆形，果皮深绿色，覆墨绿色齿状条带，皮厚0.73 cm，韧性好，耐贮运。果肉橙黄色，风味好，中心折光糖含量12.0%。平均单果质量2.0～3.0 kg。早春栽培全生育期105 d，果实发育期30 d。产量33 000～39 000 kg/hm2。适于江苏春季保护地栽培。

2.2 茬口安排

北京地区西瓜主要设施类型有温室、大棚、拱棚3种类型，主要种植茬口有早春、秋延后和长季节3个茬口，以早春日光温室和春大棚2个茬口为主。由于基质栽培的缓冲性较差，保温性也弱于土壤，因此定植期可晚于土壤栽培。具体茬口安排时间见表1。

表1 北京地区西瓜主要种植茬口及上市时间

2.3 育苗

催芽温度：接穗浸种时间3～4 h，温度保持在28℃～32℃，催芽时间24 h左右；砧木浸种6～8 h，温度保持在25℃～28℃，催芽时间2～3 d。播种到出苗期白天保持20℃～25℃，夜间15℃左右。适当降温控制下胚轴伸长。采用贴接法进行嫁接。嫁接期间温度白天控制在25℃～30℃，夜间18℃～20℃。成活后温度白天20℃～28℃，夜间不低于15℃。定植前15 d和7 d分别倒苗1次，以保证幼苗整齐性；定植前1周炼苗，将温度控制在白天20℃左右，夜间10℃～12℃。

2.4 定植前准备

定植前1个月扣好棚膜，围覆双层棚膜以利保温。同时将栽培基质填入栽培槽内，每个栽培槽内平行铺上2条滴灌带，定植前2周将栽培基质浇透。

春季种植在3月中上旬，棚内地温达15℃以上时，瓜苗3叶1心时定植。定植后，滴灌浇水10 min，搭建小拱棚保温，以提高移栽成活率；秋季种植应在7月下旬或8月初定植，赶在中秋、国庆两节上市。

2.5 合理密植

春季建议单行种植，株距25～28 cm，行距1.1～1.2 m，密度控制在30 000～34 500株/hm2之间；秋季建议单行种植，一半株距30～35 cm，行距1.2 m，密度控制在22 500～2 400株/hm2。

2.6 田间管理

2.6.1 温度管理。缓苗期白天气温宜为30℃～35℃、夜温宜为15℃～18℃；伸蔓期白天气温宜为28℃～32℃、夜温宜为15℃～18℃；结果期白天气温宜为28℃～35℃、夜温宜为18℃～20℃。

2.6.2 湿度管理。缓苗期应保持基质含水量/基质最大持水量为65%，伸蔓期为70%，坐果期为75%。

2.6.3 水肥管理。明确不同生育期营养液灌溉策略，确定了pH和EC值控制范围：整个生育期EC值均控制在1.5～2.5 mS/cm之间，期中苗期EC值在1.5～1.8 mS/cm之间，伸蔓期EC值在1.8～2.0 mS/cm之间，坐果期EC值在2.0～2.5 mS/cm之间；整个生育期pH均控制在5.5～6.0之间，其中苗期pH在5.5～5.8，伸蔓期pH在5.8～6.0之间，坐果期pH在5.8～6.0之间。

水肥灌溉中的灌溉量要充足，晴天必须每天灌溉以防治萎蔫。要使用符合作物需肥规律的无土栽培配方营养液，而不是通用的水溶肥或冲施肥。春季栽培在授粉前浇水宜少不宜多，如阴天在基质水分含量够的情况下可以不浇。春季定植前一周应将基质浇透，定植时有点水即可，以防沤根。为保证植株长势，可按照100 mg/L的浓度施用生根剂（腐殖酸≥30 g/L，有效活菌数≥5亿/mL，N+P+K≥200 g/L），在缓苗期根施2次、伸蔓期根施1次、膨瓜期根施1次，根施时间为10 min。

表2 无土栽培条件下小型西瓜不同生育时期灌溉策略

2.6.4 植株调整。春季种植可选用单蔓或者双蔓整枝，单蔓整枝是指只保留主蔓，双蔓整枝是指保留1主蔓1侧蔓，即头茬瓜只主蔓结瓜，侧蔓供养，1棵秧留1个瓜。秋季种植可选择双蔓或三蔓整枝，三蔓整枝即保留1主蔓2侧蔓。

2.6.5 保花保果。春季从第2雌花开始授粉，留2～3节雌花坐瓜以防止后期瓜秧徒长。头茬瓜一般选取主蔓第2、3朵雌花进行授粉，由于早春气温低、坐瓜难，在人工授粉外，可适当喷施“顶好”牌坐果灵以提高坐瓜率，如棚内温度适宜也可选用蜜蜂授粉；秋季可从第3雌花开始授粉，选用蜜蜂授粉适宜；为保证产量，每株植株保留的功能叶片数应不少于30片。当西瓜坐果后，选留主蔓上果形周正，刚毛分布均匀的西瓜，及时摘除畸形果，以减少养分消耗，头茬瓜每棵瓜秧选留1个瓜。

2.6.6 病虫害防治。春大棚小型西瓜病虫害的防治需遵循“预防为主、综合防治”的原则，做到勤观察、早预防。苗期主要病害有立枯病、猝倒病和枯萎病等；后期主要病害有蔓枯病、枯萎病和白粉病等；主要虫害有红蜘蛛、蚜虫和蓟马等。立枯病可选用恶霉灵和咯菌酯防治；猝倒病可用霜霉威和哈茨木霉菌防治；枯萎病可用咪鲜胺和恶霉灵防治；蔓枯病可用氟吡菌酰胺和苯醚甲环唑防治；白粉病可用氟硅唑、醚菌酯和氟菌唑防治。红蜘蛛可用联苯肼酯防治；蚜虫和蓟马可用吡虫啉和噻虫嗪防治。

2.6.7 及时采收。头茬瓜授粉后约35～40 d成熟，5月中下旬集中上市，二茬瓜授粉后约30 d左右成熟，一般在6月中下旬成熟，二茬瓜皮薄、易裂，一般在80%～90%成熟时即可采收。采收时应根据授粉标记分期分批采收。采收后及时分级，包装上市。

3 基质栽培技术优势、问题以及注意事项

3.1 优势

3.1.1 种植者的角度。采用基质栽培可以预防枯萎病、根结线虫等病虫害。采用基质栽培可实现西瓜自根苗种植，但对种植者技术水平要求较高；在上市时间方面，采用基质栽培生育期一般较常规栽培能提前5 d以上；在水肥利用率方面，用水量在1 800 m3/hm2以内，用肥量在1 200 kg/hm2以内。水肥利用率较常规生产提高25%左右。

3.1.2 园区和合作社的角度。采用基质栽培配合水肥一体化技术，降低了劳动强度、便于省力化栽培和规模化种植的同时，也能保证西瓜品质的稳定，实现标准化生产，促进产业升级。

3.1.3 消费者的角度。棚室环境洁净，提升采摘体验。

3.2 存在问题

3.2.1 技术要求高。要求瓜农具备一定的西瓜种植水平。在缓期苗和伸蔓期容易出现沤根和烂根，坐果期容易出现生理性萎蔫等情况，这主要是由于与土壤栽培相比，基质的缓冲性较差，以及水肥施用不当造成的。

3.2.2 投入成本较高。如使用椰糠或混合基质等，使用量375～450 m3/hm2，成本在15万元/hm2以上；此外栽培槽的成本也在30元/m左右。

3.2.3 果实品质方面。如种植不当容易出现糖度低、空心离瓤和裂瓜等问题，主要是由于生长后期EC值偏低、水肥灌溉频率过大、棚内温度过高等原因造成的。

3.3 注意事项

3.3.1 品种选择。适宜选用肉质偏硬的红肉及彩虹瓤类型小型西瓜，不建议种植黄瓤类型。

3.3.2 种植密度和整枝方式。春季建议单行种植，密度控制在30 000～34 500株/hm2；秋季建议单行种植，密度控制在22 500～24 000株/hm2左右。整枝方式春季选用单主蔓或“1主蔓1侧蔓”整枝；秋季选用“1主蔓1侧蔓”和“1主蔓2侧蔓”整枝，主蔓坐瓜。

3.3.3 水肥管理。基质栽培的灌溉量要充足，晴天必须每天灌溉以防治萎蔫。春季栽培在授粉前浇水宜少不宜多，春季定植前一周应将基质浇透，定植时有点水即可，以防止沤根。

4 示范应用效果

2019年在昌平、大兴、房山、顺义和延庆等区县建立示范点5个，示范面积3.33 hm2。与常规栽培模式比较，示范点的产量能达到62 689.5 kg/hm2，产值267 900元/hm2，较常规生产增加29.7%和20.5%；用水量1 680 m3/hm2和用工量274.5人/hm2，较常规生产降低29.6%和42.6%。VC含量7.62 mg/100 g，较常规生产提高8.9%；中心糖含量13.2%，较常规生产提高0.7%。3年来北京地区累计应用面积15 hm2，示范应用效果突出。