刘开莉，梁贵秋，陆春霞，肖 潇，周晓玲，许忠裕，潘志新*

(1.广西蚕业技术推广站，广西 南宁 530007；2.广西农业科学院，广西 南宁 530007)

【研究意义】蚕蛹作为蚕幼虫与成虫的过渡阶段，其蛹体中含有大量营养物质，尤其蛋白质含量极为丰富[1-3]。两广二号为广西蚕业技术推广站与广东蚕业研究所合作选配的夏秋用四元杂交蚕种，具有强健、高产、优质、易繁和适应性广等特点，其饲养量占广西全区蚕种推广饲养量80 %以上[4]。蚕蛹可作为食品、药品、化工品和饲料原料进行开发利用[5-8]。随着人们对食品质量安全问题关注度的提高，具有康养价值的优质蛋白源越来越受到青睐。因此，分析不同地域不同季节两广二号蚕蛹的营养成分和活性物质含量，对综合评价其开发利用前景具有重要意义。【前人研究进展】梁贵秋等[6]对23个蓖麻蚕品种蚕蛹的营养品质进行评价，得出南一、红蚕和广白黄等品种可作为蓖麻蚕蛹食用专用品种开发的结论。刘军等[9]研究认为，家蚕蛹是一种优质的油脂蛋白新资源。柴建萍等[10]研究指出，蚕蛹具有多种用途，开发蚕蛹药膳潜力较大，且蚕蛹在医药、工业和生物防治等领域具有重要作用，蚕蛹开发已走上多元化道路，并向保健食品研制方向发展。陆洪省等[11]研究显示，蚕蛹油制成的增塑剂、几丁质制成的外科手术缝线和人造皮肤等是蚕蛹资源利用取得良好经济效益和社会效益的有利证明。倪红等[12]研究发现，柞蚕蛹富含粗蛋白、多种维生……