刘品华，刘明研，郑绍聪，尹翠琳，杨 芬*

(1. 曲靖师范学院化学与环境科学学院，云南 曲靖 655011；2. 广西百色农业学校，广西 百色 533000)

【研究意义】滇黄精(PolygonatumkingianumColl. et Hemsl)、 黄精 (PolygonatumsibiricumRed)或多花黄精(Polygonatumcyrtonema Hua)为中药黄精的基原品种，滇黄精系仅有滇黄精一种，是黄精属中比较原始而特化的类型[1]，是云南道地品种之一，自古为药食兼用，2012年国家卫计委公布为食品又是药品。传统中医药学认为其主要功效有补气养阴、健脾、润肺、益肾，用于脾胃气虚、体倦乏力、胃阴不足、口干食少、肺虚燥咳、捞嗽咳血、精血不足、腰膝酸软、须发早白、内热消渴等[1]。滇黄精不含淀粉，可溶性成分高达70 %以上[2]，具有较好的抗氧化活性和吸附胆酸盐的功效[3]，适用于冲泡饮用。苦荞[Fagopyrumtataricum(L.)Gaerth]属于蓼科(Polygonaceae)荞麦属(Fagopyrum)，1年生双子叶作物，耐寒、耐贫瘠、耐干旱[4]，欧、美洲均有分布，中国西南山区、西北、东北、华北都有悠久的栽培历史，为药食两用杂粮作物，现代研究认为有抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、改善胰岛功能、降低血液与肝脏胆固醇、抑制脂肪积累、防治心脑血管疾病、改善便秘，在调节血糖、保护心血管、改善微循环等方面效果显著[5-7]。传统中医认为，苦荞性平寒、味苦、能实肠胃、益气力、续精神、利耳目、炼五脏渣秽[6]。近些年苦荞及加工的食品广泛受到消费者的青睐。甜叶菊[Steviarebaudiana(Bertoni)Hemsl．]，菊科(Compositae)斯台维亚属多年生草本植物，原产于南美洲巴拉圭和巴西交界的阿曼拜山脉，当地人作为甜茶食用[8]。研究表明甜叶菊含有糖苷、黄酮、绿原酸等多种化学成分[9]，在抗氧化活性、抑菌、抗病毒、抗糖尿病、抗肿瘤、治疗糖尿病、调节免疫等方面有着重要的作用[10]。……