李晓理， 卜 坤， 翟玉鹏， 王 康,2

(1.北京工业大学信息学部， 北京 100124； 2.计算智能与智能系统北京市重点实验室， 北京 100124；3.数字社区教育部工程研究中心， 北京 100124)

党中央、国务院高度重视食品安全工作. 党的十九大报告明确提出实施食品安全战略，让人民吃得放心. 习近平总书记多次做出重要指示：用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”. 2019年初，按照中央关于深化党和国家机构改革的总体部署和中央批准的机构改革方案，公安部整合多个业务局相关职责，专门组建了食品药品犯罪侦查局，统一承担打击食品、药品和知识产权、生态环境、森林草原、生物安全等领域犯罪职责.

我国改革开放工作不断深入，随着对外开放程度的不断提高与经济的飞速发展，我国承接的高规格重大活动日益增多，如何保障大型活动中的食品安全成为急需解决的问题. 与传统食品安全保障领域不同，重大活动的食品安全保障不仅需要考虑食品本身的质量问题，其更加侧重于对投毒等人为事故的预防与处置.

本文首先对常见的食品质量检测技术进行回顾与总结，结合重大活动实际应用场景，分析现有的犯罪预防技术与风险评估的前沿技术，最后讨论重大活动食品安全风险评估技术的发展前景与困难.

1 食品质量检测技术

1.1 基于计算机视觉技术的食品质量检测技术

传统食品质量检验技术大部分……