曹玉兰，周剑，魏敏，柴艳兵，李兴佳，安巧云，张耀广

（1.君乐宝乳业集团，农业农村部乳品质量安全控制重点实验室，石家庄 050021；2.中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，农业农村部农产品质量安全重点实验室，北京 100081）

钙是人体必需的营养元素之一，乳粉作为一种高营养价值食品，其钙含量高，有利于人体吸收和利用。人体中钙含量过剩或不足均会影响生长发育和健康，国家标准对乳粉中钙含量制定了限量范围，因此准确检测乳粉中的钙含量具有十分重要的意义。

目前钙的检测方法主要有火焰原子吸收光谱法、电感耦合等离子体光谱法、电感耦合等离子体质谱法等［1–2］，其中火焰原子吸收光谱法因具有快速、准确等优点而被广泛采用。为有效避免基体效应对物质成分分析的影响，确保检测结果的准确性，需要具有可靠性和可溯源性的钙基体标准物质用于实验室质量控制［3–5］。目前关于以乳粉为基体的标准物质研究主要集中于脂肪、蛋白质、维生素B2、黄曲霉M1等成分［6–9］，尚未见乳粉中钙成分基体标准物质研制的报道。另外，购置大量的标准物质会增加企业成本，针对企业对乳粉标准物质需求现状，笔者研制了乳粉中钙成分分析标准物质。

1 实验部分

1.1 主要仪器与试剂

原子吸收分光光度计：AA–7000 型，日本岛津企业管理有限公司。微波消解仪：MARS 6 型，美国培安有限公司。电子天平：BSA 224S 型，感量为0.1 mg，德国赛多利斯科学仪器有限公司。

钙单元素溶液标准物质：质量浓度为1 000 μg／mL，不确定度为0.5 μg／mL，编号为GBW（E） 080118，中国计量科学研究院。……