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桂茗67号等新品系品质鉴定报告

2021-05-24

福建茶叶 2021年3期

(广西壮族自治区茶叶科学研究所,广西 桂林 541004)

1 选育过程

以选育优质适制名优绿、红茶的新品种为目标,2013-2015年通过采用系统选育法,进行表型性状观察、单株重复采样审评等工作,陆续从广西茶科所种植有近50年的福鼎大白茶有性系群体种后代茶园中筛选出综合性状接近育种目标的特异优良单株23个,2015年开始建立单株品比试验园进行单株选拔,经过多年对23个茶树单株开展的重复评比试验,最终确定桂茗67号等为3个品质比较优良的新品系。现以福鼎大白为绿茶对照、黔湄809为红茶对照,进行连续3年的春夏秋制样做红、绿茶对比和生化成分含量检测,保证新品系鉴定内容数据的可靠性和稳定性,明确3个新品系的品质特性。

2 试验方法

以国家级茶树品种福鼎大白、黔湄809为对照种,采用统一标准种植各单株,统一管理,统一采摘,统一制样,鉴定方法重复3年。

2.1 制作茶样审评

2018、2019、2020年连续3年春、夏、秋茶采摘一芽二叶鲜叶按照鲜叶~晾青~杀青~揉捻~干燥~绿茶,鲜叶~晾青~揉捻~烘干~红茶的制茶工艺制作茶样,每个新品系和对照每年春夏秋制作各类茶样品不少于5次,再从中选出最优批次茶样进行各品系与对照的审评。最后由3名评茶员按照GB/T23776-2018《茶叶感官审评方法》对各新品系的各类最优批次茶样进行密码审评,结果见表1、表2:(结果为3年审评的的综合评语及平均总分)

2.2 生化成分含量检测

2018-2020年于每年春茶期间在茶叶冒出新芽一芽二叶的标准上采摘各品系一芽二叶进行蒸青固样,80℃烘干后测定其主要生化成分。……

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