流言：人的酒量是可以练出来的，越喝越能喝。

真相：代谢酒精的能力是天生的，再怎么练也练不出来。酒的主要成分是乙醇，乙醇进入体内后，主要由肝脏中的乙醇脱氢酶将其变成乙醛，再被乙醛脱氢酶催化生成乙酸，最后生成二氧化碳和水。这两种酶的活性主要由遗传因素决定。如果乙醇脱氢酶的活性很高，进入体内的乙醇就会很快被分解，生成大量的乙醛。但若乙醛脱氢酶活性较低的话，则会使大量的乙醛在体内堆积，进而使人面红耳赤、心率加快、皮温升高，这种人通常酒量小。相反，若体内乙醛脱氢酶活性较高，使生成的乙醛很快被分解为二氧化碳和水，这种人就很能喝。

本栏目供图/锐景创意（特约编辑：李诗雨）

如果是不缺乏这些代谢酶的人，只是因为长期不喝酒，酶的分泌相对较少，那么通过多喝酒可以刺激酶的分泌，是能提高酒量的。但若是天生缺乏这些代谢酶的人，喝再多，酒量也无法提升。