姚奕君，靳元凯，王雷存

( 西北农林科技大学园艺学院，陕西 杨凌 712100)

1 白水地区气候特征

本次试验在西北农林科技大学白水苹果试验站(东经109°16′～109°45′，北纬35°4′～35°27′)进行采样及相关数据的测定，白水苹果试验站海拔853 m左右，年降雨量570 mm，年均气温10.5 ℃，属暖温带半湿润大陆性季风气候，年日照时数2 319 h，无霜期209 d。

2 花期冻害的气候状况

花期冻害成为影响陕西苹果产量和品质最严重的自然灾害之一[1]。大陆性季风气候决定了黄土高坡会发生非常频繁的气象灾害。2021年4月13日，受冷空气影响，陕西省多个县市出现了大风降雪降温过程，白水气象台更是发布了大风蓝色警号信号。伴随着持续性的小雨，气温骤降到2 ℃，部分地区5～6级偏北风，阵风7级以上。具研究表明-2 ℃、0 ℃、2 ℃可作为苹果花期低温冻害的临界温度[2]。这次低温出现在苹果的盛花期，有可能会影响苹果的坐果率和品质，故本试验对白水苹果试验站的13个品种的花朵进行了调查。

3 调查结果

陕西省白水县为渭北黄土高原优质产区[3]，通过对白水苹果试验站定点进行了田间调查试验。调查表明(表1)，由于受低温小雨天气的影响，白水县苹果大部分出现花瓣褐变及脱落，柱头、花丝、子房也发生不同程度的褐变，这种现象会严重危害苹果树的坐果率。花朵受害发生率在4%～57.07%，其中，中秋王苹果的花朵受害率在57.07%以上，最为严重；其次是蜜脆、r7、金世纪等品种的花瓣受害率在30%左右；瑞香红、樱桃噶的花朵受害率较低，在18%左右；瑞阳、华硕、爵士、瑞雪等品种的发生率最少，只出现个别的花朵受到危害。

表1 陕西省白水县2021年4 月低温苹果花受害情况

由于果树刚度过冬季的严寒，休眠状态结束，果树器官的抗寒性减弱，造成苹果在花期时容易发生冻害[4]。通常情况下，可以用苹果花序受冻率预估冻害后的减产指标，苹果花期冻害主要分为以下几个等级程度：轻度、中度以及重度[5]。花期轻度冻害是指花序的受冻率在 10%～30%，轻度冻害会使果树达到10%的减产；花期中度的冻害是指花序受冻率在30%～80%，一般会造成果树达到10%～30%的减产率；重度花期冻害指花序受冻率达到 80%及以上，通常会造成苹果树达到30%以上的减产率。本试验对大量处于盛花期的花朵进行调查研究发现，花朵的柱头(图1-C)、花瓣(图1-D)、花丝(图1-E)、子房(图1-F)在不同程度上发生了褐变。从苹果品种的方面来看，瑞阳、瑞雪、爵士、华硕的花朵不易受到低温的影响，很大程度上保证了苹果的产量和品质，保证了坐果率，从而提高了果园的经济效益。

图1 陕西省白水县2021 年4 月低温苹果花朵受害症状

综上所述，通过此次对西北农林科技大学白水苹果试验站几个苹果品种的花期冻害调查表明，在遭受2021年4月13日的这次突然降温后，不同品种苹果花受到了不同程度的低温冷害，但由于第二天回暖及时，受害程度较轻，没有发生严重的冻害情况。考虑到自然灾害如降温、降雪等不可控因素，应该最大限度的加强果园的春季花期防冻措施。故总结了几种防御冻害措施。

4 防冻措施

在调查低温影响的同时，也针对此次低温冷害总结出了一些花期冻前的预防、冻害时期的应急措施及受冻害后的管理。

4.1 低温冻害前的预防措施

为了更高效的防御苹果在花期的时候受到冻害，气象部应科学研判冷空气影响，及时发布预警信息，提早落实防御措施。农户也应时刻关注本地的气象部门发布的气象预警，及时安排部署果园管理。在低温影响时期加强应急值守，尽最大可能将冻害的损失降低到最低。

4.1.1 推迟花期

在初春时树干涂营养液涂白，减少光照射的同时降低树体对热能的吸收，避免冠层和枝芽温度过高，有效的推迟了苹果树的开花4 d左右。在树干基部以上1 m的部位全部涂上1份硫酸铜加2份石灰和10～15 kg的混合液，可以有效的御寒及减少树干发生病害的影响。在春季灌水也可以有效的缓解地面温度的上升速率，推迟花期3 d左右。

4.1.2 全园喷水

在冻害来临前且温度减低到0 ℃时全园进行喷水，让花序冻结后冰内的温度为0 ℃，这样外界的温度不管多少都不会影响花序的温度。因为花序的温度不会再降低，所以也就不会受到严重的冻害影响。

4.2 遭受冻害的应急措施

4.2.1 果园熏烟

降温幅度不高的情况下可以采用果园熏烟的方法[6]。熏烟是利用烟雾保护层来防御冻害的发生。熏烟的方法是在凌晨1时左右，用果园的落叶杂草等作为燃料放在上风口位置，燃料上再压一层薄土，点燃保持暗火浓烟，直到天亮停止熏烟即可。还可以在铁皮桶内放入修剪的枝条点燃，加机油、汽油、柴油等熏烟。通常每667 m2果园应放置6堆，有效的熏烟可以使果园的上空产生烟雾保护层，从而减少低温冻害所带来的冷空气影响。

4.2.2 喷果树防冻剂或营养液

在冻害来临前1d或刚发生时往果树上喷果树防冻液与PBO液各500～1 000倍液或在叶片喷营养液可以有效的减轻冻害。同时可以在冷空气来临前喷施芸苔素481、天达2116来调节细胞膜透性，从而更好的预防低温冻害。

4.3 受冻害后的管理要点

4.3.1 停止疏花

低温冻害后苹果花十分宝贵应暂时停止疏花，可以根据考察具体情况以后再决定是否疏花。但要注意疏掉受冻的花以减轻苹果树的负载量。受冻程度较严重的果树应该精细疏花，避免对苹果产量造成太大的影响。切记充分利用边花和腋花芽坐果，延迟定果。

4.3.2 抓紧授粉

通过多种技术措施包括人工授粉手段，对未受冻的花进行授粉。人工授粉是通过把在授粉树上采集的花中取出全部雄蕊花药，晾干制成花粉以后放在干燥的小瓶内，用棉棒沾取少许花粉，点在雌蕊的柱头上来进行授粉。蜜蜂传播授粉是通过在每667 m2放置2个蜂箱，让蜜蜂进行传播授粉。总的来说，开花不停，授粉不止，提高定果率的同时增加苹果的产量。

4.3.3 枝条环切

在结果枝组基部进行螺旋式环切，集中营养促进坐果。切记要按照“树木主干禁切、强枝需重切、中庸枝需轻切、较弱枝则不切” 的原则环剥环切[7]。

4.3.4 叶面喷肥

受低温的影响，果树正处于花期或刚凋谢的花最容易受到伤害。我们要应及时叶面喷施“超级五零1 000倍液或0.004%云大芸苔素2 000倍液+迈卡恩高硼800倍液+12%中生菌素 2 000倍液”，以提高果树生长器官的生物酶活性，增强细胞膜的修复力，从而提高果实的坐果率，减少病果的产生。

4.3.5 加强病虫害防治

遭受低温冻害的苹果树树体较弱，易发生病虫害。所以在低温后，应施用杀菌药来预防苹果树因冻害而易产生的腐烂病。

4.3.6 加强土肥水管理

在果树上方连续高喷水来补充水分。及时施用土壤调理肥，促进苹果根系生长的同时提高果树的营养水平，尽可能的把冻害所带来的伤害降到最低，使部分受冻的花得到恢复。随着冻害后施用的水肥用量增加，果实的单果质量和果实体积也会不断增加。

4.3.7 树势管理

受冻的果树树势容易旺盛，应该及时去除萌蘖，适度拉枝拿枝，修剪病枝、徒长枝、直立枝等，加强春季修剪，以提高果树的整体长势。