付悦 于亮 高扬

1 北京体育大学运动人体科学学院（北京100084）

2 苏州市体育科学研究所（江苏苏州215131）

间歇性禁食（intermittent fasting，IF）是指机体周期性的保持禁食与摄食交替进行的一种方法[1]，其中，隔日禁食（alternate-day fasting，ADF）是IF 的主要形式，由24 h 禁食与24 h 自由摄食交替进行组成。前期对ADF 的研究发现，4 周ADF 具有控制体重、降低体脂的作用[2]，但长期ADF不仅会由于能量尤其是蛋白质摄入不足造成骨骼肌质量下降[3]，还可因为禁食时间过长造成人体实验中受试者消化系统问题及心理压力过大无法坚持实验等情况[4]。因此有学者提出更容易被接受的改良隔日禁食（alternate-day modified fasting，ADMF）方法，即指在ADF 基础上，于禁食日给予25%的基础能量食物，期间饮水自由，这种方法不良反应少[5]，且与中等强度有氧运动的效果近似，都可以引起机体能量代谢状态发生变化。已经证明IF可以通过改变肠道菌群促进白色脂肪棕色化，同时上调解偶联蛋白1（uncoupling protein-1，UCP1）促进脂肪产热[6]，而鸢尾素（Irisin）这一肌肉因子可与脂肪组织交互作用（crosstalk），增加机体能量消耗[7]，引发白色脂肪棕色化[8]，受能量代谢状态变化调控。ADMF 可否达到与运动近似的减脂效果，其减脂的主要机制是否通过改变能量代谢状态，调控Irisin促使白色脂肪棕色化尚需证实。Irisin 的前体蛋白为含Ⅲ型纤连蛋白域蛋白5（fibronectin type Ⅲdomain containing，FNDC5），也是研究Irisin 的重要蛋白。本研究通过建立4 周ADMF 模型，与ADF模型、中等强度运动模型相比较，观察4 周ADMF 干预对大鼠减脂效果的影响，探讨白色脂肪棕色化FNDC5-Irisin-UCP1 信号通路在ADMF 干预过程中的表达情况，为“禁食减脂”方法的不断优化提供理论依据。……