□ 胡 静 尹志欣 贾 琰

（石家庄工商职业学院 河北 石家庄 050091 ）

2019年2月13日国务院发布关于《国家职业教育改革实施方案》的通知，方案的总体要求与目标：坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，把职业教育摆在教育改革创新和经济社会发展中更加突出的位置。牢固树立新发展理念，服务建设现代化经济体系和实现更高质量更充分就业需要，对接科技发展趋势和市场需求，以促进就业和适应产业发展需求为导向，鼓励和支持社会各界特别是企业积极支持职业教育，着力培养高素质劳动者和技术技能人才。

“民以食为天”，近年来国家加大力度发展食品加工、食品安全及食品检测等相关产业，岗位的设置越来越细致化，对食品专业毕业生实践能力的要求不断提高。如何明确企业对毕业生的具体要求及人才培养方案的修订是高职高专院校工作的重点。由于2020年初突如其来的疫情，对企业的调查采用在线问卷调查的方式进行，共收集了来自京津冀等地区近百家企业、102份企业相关负责人员的有效调查问卷。通过分析得出食品企业对食品专业毕业生的要求——食品营养与检测专业实践型人才的标准是什么，也是对今后制定人才的培养具体标准做出初步探究。

一、企业对食品专业毕业生的要求

（一）企业需要的是实践型还是学术型人才

在企业人员的调查问卷中，设置了企业对毕业生类型的需求，72.55%的企业选择的是实践型人才，11.76%的企业选择的是实践型兼学术型人才。……