早餐的重要性

近年来，随着人们健康理念的不断完善，对早餐重要性的认识也越来越深刻，更多的人开始重视吃早餐，并注重早餐的营养搭配。早餐在一天中有着不容忽视的作用，是人们每天工作、学习的能量来源和营养基础，也是一天食物多样化的重要组成部分。

不吃早餐的危害

早餐是一天中第一顿饭，也是最重要的一顿饭。长期不吃早餐，对身体的危害很大，因此要想身体健康，就应该从吃好早餐开始。

危害1：影响大脑活动，易疲劳、迟钝

如果没有进食早饭，血糖不足以供人体消耗，便会感到倦怠、疲劳、无法集中注意力、精神不振、反应迟钝等。

危害2：易患胃炎、胃溃疡等胃部疾病

经过了一夜的睡眠，人体内储存的葡萄糖已消耗殆尽，这时最需要补充能量与营养。如果夜间分泌的胃酸没有食物去中和，多余的胃酸就会刺激胃部的黏膜，导致胃部不适；如果直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，容易引起胃炎、胃溃疡等胃部疾病。

危害3：易患胆结石

由于夜间胆囊储存了大量的胆汁，只有摄入食物才能刺激胆囊收缩，排出胆汁。如果不吃早饭，胆囊内的胆汁无法排出，就会产生沉积形成结石。

营养早餐应如何搭配

合理营养是人体健康的基础，平衡膳食则是实现合理营养的根本途径。《中国居民膳食指南》也倡导平衡膳食，强调食物多样化的理念，书中关于食物多样性的指标建议为：谷类、薯类、杂豆类的食物品种数平均每天3种以上，每周5种以上；……