唐瑞永 高成芳 程凤林 高辰发 王丽君 张小英

摘要：对引进的特色蔬菜欧洲防风进行了生产试验，从适种区域、茬口选择、整地施肥、覆膜、品种选择、种子处理、播种、田间管理、病虫害防治、采收等方面总结出了天水地区山旱地欧洲防风栽培技术。

关键词：欧洲防风;山旱地;栽培技术;天水地区

中图分类号：S631.9        文献标志码：B        文章编号：1001-1463（2021）02-0076-02

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2021.02.019

Comparative of Water Content and Nutrient Composition of 13

Oil-Sunflower Cultivars Grains

ZHANG Huan 1， 2， XU Meirong 1， 2， LIU Lilong 1， 2， LI Yufang 1， 2， JIAO Jie 1， 2

（1. Animal Husbandry， Pasture and Green Agriculture Institute， Gansu Academy of Agricultural Sciences，Lanzhou Gansu 730070， China; 2. Institute of Agricultural Quality Standards and Testing Technology， Gansu Academy of Agricultural Sciences， Lanzhou Gansu 730070， China）

Abstract：Through the comparative analysis of the water content， protein content and oil content in the seeds of 13 oil- sunflower cultivars， the results showed that the average water content was 38.2 g/kg， the average protein content was 154 g/kg and the average oil-content was 440.2 g/kg. Comprehensive comparison， the grain protein content and oil content of jinfengyou 6 and Baofengyou 9 sunflower cultivars used in oil were higher and had better nutritional quality.

Key words：Oil-Sunflowe;Water;Protein;Oil content

欧洲防风（Pastinaca sativa）别名美洲防风、芹菜萝卜[1 ]，肥大的肉质根可炒食、煮食或做汤[2 ]，是一种低热量高膳食纤维的营养型蔬菜，富含叶酸、钾、锌等多种矿物元素及维生素。作为一种特色蔬菜，因其富含叶酸并兼备防癌功效，食用性好且营养丰富，在欧美等国家深受喜爱。天水地区属温带半湿润半干旱气候过度区域，年均气温10.7 ℃，年降水量480～610 mm[3 ]。为丰富市民菜篮子，调整当地蔬菜产业结构，我们通过天津先优达种子有限公司引进欧洲防风，通过开展种植密度、覆盖模式、田间管理等试验研究，总结出了适宜天水地区山旱地种植的欧洲防风高产栽培技术。

1   适种区域

欧洲防风为耐寒性蔬菜，喜冷凉，抗旱能力强[1 ]，对土壤的酸碱适应性较强，在天水市海拔2 000 m以下地区均可种植。

2   茬口选择

欧洲防风为伞形花科防风属作物，前茬以小麦、玉米、油菜等粮油作物及辣椒、白菜、黄瓜等蔬菜作物为好，忌与胡萝卜、芹菜等作物连作。

3   整地施肥

欧洲防风是以肥大的肉质根为产品的根菜类，适宜土壤深厚、排水良好、肥沃的砂质壤土。前茬作物收获后深耕、细耙，做到表土细碎、平整。播前结合深耕均匀基施腐熟农家肥60 000 kg/hm2、尿素150 kg/hm2。

4   覆膜

为了充分利用自然降水，欧洲防风山旱地种植宜采用全膜双垄沟播的栽培模式，以达到保墒蓄墒、增加地表温度、提高肥水利用率的效果[4 - 8 ]。选用幅宽1.2 m的白色地膜全膜平铺，顶凌覆膜（天水地区一般在3月上旬土壤开始解冻），注意保持膜面平整。

5   品种选择

欧洲防风食用部分为地下白色的肉质根，应选择肉质根宽肩圆锥形、表皮光滑、外形端正美观、品质风味好的品种，如象牙白、美玉等。

6   种子处理

欧洲防风种子胚较小，种皮坚硬厚实且透水性差，直播会影响种子的吸胀与软化，导致发芽率低、出苗不齐，播种前要进行种子处理，以打破种皮障碍，促进种子萌发。將种子放于白色棉布口袋中，在清水中轻轻搓揉，多次淘洗后置于20 ℃左右下催芽，早、晚用清水各冲洗1次，一般处理5 d左右，种子露白前播种，以防播种时造成胚芽机械损伤。

7   播种

天水地区3月下旬至4月上旬开始播种。采用破膜点播方式，播种沟两侧各种1行，株（穴）距为25～30 cm，品字形种植，每穴播种3～4粒，播种深度1 cm左右。

8   田间管理

8.1   水肥管理

欧洲防风出苗缓慢，种子萌发至出苗需水量较大，应视墒情及时播种。出苗前如遇持久干旱，播种后应视土壤干湿情况及时补水，保证土壤湿度60%～70%，以利出苗。封垄前后、有效降水前，用施肥器按穴追施三元混合肥300 kg/hm2，后期注意追施硼、钙等微肥。

8.2   间苗定苗

欧洲防风3叶1心时开始间苗，一般间苗2次，拔除病苗、弱苗、畸形苗，每穴最终留 1株壮苗。

8.3   培土、 除草

为保温保湿，控制杂草生长，间苗后及时培土扶垄。

9   病虫害防治

欧洲防风病虫害发生较轻，常见的病害有软腐病等，虫害主要为胡萝卜微管蚜等。优先采用农业防治、物理防治，科学使用化学农药。

软腐病主要危害肉质根，多从根尖开始发病，后期根变软腐烂，严重时肉质根腐烂成稀泥状。田间发病时，可用3%中生菌素可湿性粉剂1 000倍液，或72%农用链霉素水剂4 000倍液喷雾防治，间隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。

胡萝卜微管蚜一般通过刺吸植株茎叶汁液，使叶片呈卷缩状，造成植株生长不良。发生时可用3%啶虫脒乳油1 000～1 500倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂2 000～3 000倍液喷雾防治，间隔7～10 d喷施1次，连喷2～3次。

10   采收

高海拔山旱地种植欧洲防风，播种至成熟需120 d以上。收获过早产量较低，收获过晚则肉质根疏松，口感变差。天水地区一般在9月下旬至10月初开始收获，收获后可直接上市，也可在冷库中贮藏。低温贮藏后肉质根甜度更高，口味更佳。

参考文献：

[1] 张宝海，韩向阳，何伟明，等.  歐洲防风实用栽培技术[J].  中国蔬菜，2009（21）：38-40.

[2] 文国强.  介绍几个根茎类名特蔬菜品种[J].  北京农业，1994（9）：35.

[3] 唐瑞永，张忠平，逯文生，等.  甘肃省渭河流域韭菜产业现状及发展建议[J].  安徽农业科学，2018（34）：221-223.

[4] 李来祥，刘广才，杨祁峰，等.  甘肃省旱地全膜双垄沟播技术研究与应用进展[J].  干旱地区农业研究，2009，27（1）：114-118.

[5] 李志军，赵爱萍，丁晖兵，等.  旱地玉米垄沟周年覆膜栽培增产效应研究[J].  干旱地区农业研究，2006，24（2）：12-17.

[6] 马一凡，张绪成，王红丽，等.  西北半干旱区全膜双垄沟播一膜多年用节本增效栽培技术[J].  甘肃农业科技，2018（11）：109-111.

[7] 崔云玲，张立勤，车宗贤.  全膜双垄沟播马铃薯注灌施肥技术研究[J].  甘肃农业科技，2018（11）：13-17.

[8] 张平良，曾   骏，郭天文，等.  全膜双垄沟播与施钾量对半干旱区油葵籽仁品质的影响[J].  甘肃农业科技，2020（6）：64-68.

（本文责编：郑立龙）