日本自然农法的实施及其经验借鉴

2021-05-11叶磊钱露露

安徽农业科学 2021年8期

叶磊钱露露

摘要日本自然农法的创立和实施旨在应对不断恶化的土壤退化、食品安全等问题，冈田茂吉自然农法提倡恢复过去的农业传统并供其与现代农业科技相结合;而福冈正信自然农法则主张回归自然和传统，提出了一整套以虫治虫、以草除草、以草改土、无毒节本的绿色农业耕作栽培方法并在日本得到了较为广泛的推广和应用，其成功经验值得我国加以学习和借鉴。

关键词日本;自然农法;实施;经验;借鉴

中图分类号 S181文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2021）08-0069-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.08.018

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Implementation and Experience Reference of Japanese Natural Farming

YE Lei， QIAN Lu-lu （Institute of Japanese History and Culture， Yancheng Institute of Technology， Yancheng， Jiangsu 224051）

Abstract The establishment and implementation of the Japanese Natural Farming aim to cope with the deteriorating soil degradation， food safety and other issues. The Mokichi Okada Natural Farming promotes the restoration of past agricultural traditions and integrates them with modern agricultural technology;while Fukuoka Masanobu Natural Farming advocates returning to nature and tradition， and proposes a set of green agricultural cultivation methods that use insects to control insects， use grasses to remove weeds， use grasses to change soil and to save costs without poisoning. They have been widely promoted and applied in Japan. Its successful experience is valuable enough for us to learn from.

Key words Japan;Natural agricultural law;Implementation;Experience;Reference

现代农业不同于传统农业，其农业劳动生产率和土地生产率相比过去有了显著增长。然而生产率的大幅增长主要是依靠化石能源以及化肥、农药等无机原料的持续性投入，这对自然环境和食品安全的影响是显而易见的。现代化学农业的出现在带给人类高产高效的同时，也越来越暴露出其有害人类生存空间和人类自身安全的隐患。正如日本学者来米速水[1]所说：“现代化学农业抑制了生命的本能，浪费了能源，破坏了环境，使应当是‘有机的、生命物质生产的农业变成了‘无机物生产的工业，其结果是一方面带来生产力的飞跃发展，另一方面造成了人类环境的恶化。”

日本现代化学农业的弊端始发于20世纪70年代，化学饲料、化学兽药等化学制品的大量使用导致日本国内环境和食品安全问题不断突显，水俣病（汞中毒）、镉米事件以及各地直接或间接的中毒事件屡见报道。正如日本学者竹熊宜孝[2]所说：“农村寄生虫病减少，温室病、农药中毒等新的疾病却在不断增加。食品添加剂、化学调味料还有农药残毒，这些都是对农业现代化的报复。……现代农业正以自杀主义的方式促进技术进步，其结果是环境污染以及食源性疾病的增加，人类已失去自然治愈力，人类正一步步地走向毁灭。”现代化学农业还导致了日本国内农耕土壤的严重侵蚀。日本是世界上较早使用化肥农药的国家。第二次世界大战后，日本将国内兵工厂转为肥料农药厂，化肥农药因此逐步遍及农村。到了20世纪80年代，日本开始出现大面积的土地荒芜、变质和死亡。究其原因，是由于现代农业过度依赖化肥、农药，为了快速、有效地防治作物病虫害，农民通常将多种毒性很大的农药直接施入土壤中，进而导致土壤的严重污染。大量使用化肥的最直接后果就是使作物产生通气障碍和浓度障碍，进而导致地力下降和土壤物理性惡化，最终造成土地荒芜以及作物品质劣化。这是因为农药、化肥会长期残留在土壤中，造成土壤微生物区系的变化，许多有益微生物灭绝。更为重要的是，土壤中残留的大量剧毒农药不仅降解过程缓慢，而且还会在作物生长发育过程中进入饲料、食品这一食物链，进而给动物和人类的健康带来危害。

为了摆脱化学农业造成的困境，自20世纪中叶以来，世界各国创造出许多新的农法。除日本的自然农法外，还有立体农法、有机农法、再生农法、替代农法、微生物农法等，从本质上看都属于自然生态农业的范畴。因为其基本思想都是主张维护自然生态系统，注重土壤的净化和活力，为人类创造良好的农业生态环境。

1 日本自然农法的创立和发展

1.1 冈田茂吉自然农法

为了应对不断恶化的土壤退化、食品安全等问题，日本农史学界提出了恢复过去的农业传统并供其与现代农业科技相结合的建议[3]，于是生态绿色农业等新型农业发展理念开始深入人心，自然农法也因此应运而生。

冈田茂吉首创日本自然农法，自20世纪30年代起展开了自然农法的试验研究，40年代后自然农法以箱根、伊豆为据点，逐渐扩展到全国。1950年冈田茂吉创立世界救世教，1953年成立了自然农法普及会，创办了《自然农法》刊物。1955年冈田茂吉去世，其信徒继承他的遗志，在日本全国设置了53个自然农法试验场，召开了自然农产品展销会。1973年设置了自然产品流通机构MQC，1979年设置了冲绳石垣岛农场和北海道名寄附属农场，1982年设置了伊豆大仁农场。同年，还设置了自然农法国际研究开发中心和“MOA研究所”。21世纪以来，日本自然农法国际研究开发中心原川达雄提出了按照自然农法创建自然循环型区域社会的理念。他认为，当今人们的生活方式是一味地追求方便获得丰富的物质享受，盲目大量生产、消费、浪费，导致环境污染和各种疾病多发等负面问题。因此，要探索顺应自然的生活方式。这不是要求复古，而是要求人类的行为善待大自然的生物。正如冈田茂吉所说，自然规律就是真理，人类的行为要尊重和顺从自然规律。

就冈田茂吉自然农法的实施特点来看，主要是立足于自然方式培肥土壤，而不是依靠化肥供给作物养分。旱地培肥土壤是在地表覆盖秸秆和野草，或是施用自然堆肥;水田培肥土壤一般是秸秆覆盖，风大的地方采取浅埋入土方法，但不能太迟。从高产角度考虑，必须施大量的堆肥，使土中微生物活动旺盛。此外，复种作物加入黄芪、燕麦、黑麦草、豆科作物等作为绿肥，有利于培肥。特别要注重秧田培肥。堆肥原料就地取材，如河堤路边的野草、菌类栽培后的下脚料（其中有锯末、豆滓、米糠等）、树枝落叶、菜梗、豆秸与稻草麦秸、旧草垫等。为了促进发酵，可加入油滓、米糠等发酵剂。值得一提的是，冈田茂吉自然农法并不排斥农业机械化，在其附属农场不仅栽秧、割稻使用机械，除草使用机械，而且积制堆肥和撒施堆肥也用机械[4]。总之，冈田茂吉自然农法与现代农法的区别在于：自然农法是以农田秩序井然的生物多样性为基础，充分发挥土壤和种子的作用，提高作物的健康度，从而控制病虫草害，实现高产优质;现代农法是依赖化学肥料、农药和除草剂，其对策是“头疼医头、脚痛医脚”。

冈田茂吉去世后，其创立的世界救世教发生了分裂。小山美秀子脱离了本教，开创了秀明自然农法。而原本的世界救世教则分为三大教团，分别是“东方之光”“伊豆之眼”和“主之光”。后继者虽路线不同，但大体上都继承了冈田茂吉的本来思想，即顺应自然、遵从自然，主张使用由落叶枯草制成的草质堆肥，推崇自家采种、连作等栽培方式。其中，秀明自然农法要求彻底回归传统，不使用塑胶覆盖物，坚持自家采种;“东方之光”的“MOA自然农法”以及“伊豆之眼”的自然农法则主张要适时变通，不排斥使用黑色地膜、塑胶布等材料;相比“东方之光”，“伊豆之眼”的自然农法还主张推广使用EM菌（一种有益微生物的混合菌群），同时致力于自然农法的科学实证研究[5]。

1.2 福冈正信自然农法

日本自然农法的另一位重要实践者是福冈正信，他以老子的无为思想、东洋的“混沌哲学”为基础，发展出“无为农业”的构想，著有《自然农法》和《一根稻草的革命》等书。福冈正信认为，现代农业之所以能夠获得高产，主要是依靠多施化肥和多用农药、施以除草剂和勤于机械作业等技术。然而，施用化肥虽然可以增产，但却会杀灭大量的土壤微生物，从而导致土壤退化;使用农药和除草剂虽然可以防治病虫害和消灭杂草，但也会间接破坏自然生态系统的平衡;使用机具翻耕土地虽然可以暂时达到疏土透气的效果，但从长远来看会破坏土壤团粒结构，不利于保水保肥。为了克服现代化学农业的缺陷和弊端，福冈正信主张回归传统和自然，其经验归结到一点就是“无”字，即不耕地、不施肥、不除草、不用农药。他认为，世间作物均按照一定规律有序生长，但一经人类加工，便由自然型向不自然型转化，枝叶生长紊乱，通风透光不良。枝叶之间的竞争激烈，优则胜、劣则败，一方繁茂一方枯死，一经整枝抹芽，自然条件则遭破坏，本来是相辅相成的树姿，最后却变成弱肉强食的争夺[6]。反映在农业生产中也是同样的道理，无论是耕地、播种、中耕，还是除草、防治病虫害并非都是必不可少的作业。人们之所以要进行中耕松土，是因为人们理所当然地认为中耕可以疏松土壤进而发挥肥效作用。然而，水田经反复耕耖后，土粒分散、空气溢出，从而使土壤变得坚实。为了改善被破坏的土壤状态，于是便进行了中耕松土。可见，科学农法总是致力于以人为的方法去矫正和改善自然的缺陷。而自然农法却是追究其引起缺陷的原因，并尽量朝着避免人为干扰的方向去努力[7]。

福冈正信自然农法的本质就是保持农业本来面貌的自然农法，不花费大量劳动的有益的农法，表面看来似乎粗放，但实质上却是严谨的、独特的方法，其理论基础源于中国老庄的无为思想，亦即“圣人居无为之事，行不言之教，万物作而弗始也，为而弗志也”。不耕地、不施肥、不除草、不用农药是这种农法的四大法则，以土改土、以草压草、以虫治虫是这种农法的重要特点，因此与现代化学农法形成了鲜明对比。福冈正信曾荣获国际NGO The Earth Council奖等奖项，表彰他的成功实践为世界各地农民提供了一个切实可行的方法来保护安全并避免现代生产活动的有害后果。

2 日本自然农法的经验与启示

2.1 健全法律法规保障

日本政府高度重视自然农法活动，大力推进有机农业与生态农业建设，并切实通过健全完善相关政策法规加以规范。日本自然农法立法始于20世纪70年代，即《农业取缔法》和《土壤污染防治法》，使环境保护和污染防治开始深入人心。90年代后，立法工作趋于频繁。1992年出台《新的食品农业农村政策方向》，1993年颁布《环境基本法》，1997年在此基础上制定了《环境保全型农业推进宪章》。1999年出台了《可持续农业法》，提出生态农户概念。2001年颁布《生态农业推广法》，正式实施有机农产品标识制度。2004年修订《农药取缔法》，严格制定农药残留标准。2005年是自然农法立法的高峰之年，共计出台政策法规和行业标准9项，分别是《日本有机农业产品农业标准》《日本有机种子农业标准》《日本有机畜产品农业标准》《认证有机农产品和有机种子国内或国外生产加工管理者的技术标准》《认证有机加工食品和有机加工种子国内或国外生产加工管理人员的技术标准》《认证国内和国外有机畜产品生产加工管理者的技术标准》《认证有机农产品和有机加工食品进口商通告技术标准》《生产加工有机农产品、有机加工食品、有机种子和有机畜产品检验方法》《认证国内和国外有机农产品、有机加工食品、有机种子和有机畜产品再包装商的技术标准》[8]。2009年修订《JAS法》，明确篡改原产地标识的食品销售商的相关惩罚措施。2015年颁布《关于促进农业发挥多样性功能的相关法律》，进一步推动自然农法法律法规建设[9]。至此，日本自然农法立法工作基本完成。

由上可见，日本通过近50年的时间建立健全自然农法的法律体系，为自然农法的健康发展奠定了坚实的法律基础。日本的经验表明，只有不断地出新法、改旧法，坚决依法推进，提高违法成本，方可适应农业发展的新变化。只有不断健全完善农业环境与食品安全保护的法律体系，才能依法推进有机生态农业发展，才能使保护环境、防治污染成为人们的行为自觉。

2.2 构建科学实用技术体系

日本自然农法通过多年实践，摸索出一套以虫治虫、以草除草、以草改土、无毒节本的绿色农业耕作栽培方法。如前所述，日本自然农法一是主张不翻耕（自然免耕）。這是因为翻耕会破坏土壤的团粒结构，进而导致土壤肥力和热量的不平衡。自然农法认为植物的根能够自然松土而不破坏土壤的团粒结构，除了植物“生物犁”外，还有动物“生物犁”也能够疏松土壤，提倡发挥蚯蚓的天然改土功效。二是主张通过覆盖秸秆代替施用化肥。化肥的大量施用会导致土壤板结，进而增加后期的中耕工作量。而覆盖秸秆能够保持土壤湿润，促进热量条件的稳匀化，从而提高有机肥增产的潜力。三是主张不用农药，主张利用大自然相生相克的原理防治作物病虫害。如韭菜间作大白菜，可使大白菜免得根腐病;玉米间作大白菜，可减轻白菜软腐病;果树周围种植刺槐可有效防治蚜虫和蚧壳虫。当然，主张不用农药的最主要目的还是为了保持生态平衡，不施农药的田块会自然形成天敌保护圈，上有蜻蜓、中有蜘蛛、下有青蛙，能控制住害虫的蔓延。四是主张不除草，这是因为杂草能提高单位面积上的光合作用总量，增加土地有机质。因此只要杂草不与作物争肥争光照，即可不必除草。如杂草影响到作物生长，则主张利用植物之间有相辅相克的自然规律“以草除草”。自然农法已经证实了如种植三叶草、紫花苜蓿、紫云英等豆科植物能够有效排挤其他杂草，并能固氮增加土壤肥力。

20世纪80年代我国引进了日本福冈式的自然农法，遂引起了我国在农业耕作栽培技术上一系列变革。经过30余年的发展，现具有中国特色的初级阶段的自然农法已初具规模。原农业部路明副部长认为，越简单的“傻瓜”技术，其科技含量越高[10]。这符合科学的发展规律，即从简单到复杂，又从复杂到简单。

2.3 完善自然农业经营模式

在日本自然农业的推进过程中，除农林水产省等政府部门外，日本“农业协同组合”（简称农协）、日本大学以及相关科研机构、农户、消费者团体在内的社会各阶层都积极地参与到自然农业的推广经营中。经过长期协作，形成了“产、官、学、消”四位一体的协同运作机制。这种运作机制可以理解为：农业行政主管部门通过颁布政策法规，引领和带动农业发展新业态。与此同时，通过事业委托、课题委托、连携沟通等形式发挥农协、大学及科研机构、消费者团体等参与主体各自的作用，依靠协同推进充分发挥协同效应，实现多方共赢的一种运行机制[11]。具体而言，大学等科研机构通过农林水产省所设立的委托课题研究为政府推进自然农业提供理论和决策依据，为自然农产品流通法律法规的制定提出建议和意见;各级农协通过调研和问题分析在农资配送、技术指导、市场开发、产品销售、信息反馈等方面积极构筑一体化服务体系，在一定程度上解决农户的后顾之忧;生产者通过建立诚信保障体系增强消费者对自然农产品的信心，进而开启“私人订制”高端农产品消费市场的大门，打造诚信农业发展模式。

日本经验表明，推进自然农业仅仅依靠政府的投入和农户的参与是不够的，还需要包括行业协会、大学、科研机构、消费者在内社会各界的广泛参与和协作。借鉴日本经验，我国也应积极探索多方协作机制，着力构建利益共同体，通过讲诚信、高定位、宽布局、创一流、渠道切入等举措不断抢占生态行业品牌制高点，对实现具有中国特色的自然农业以及社会主义农业现代化具有重要的意义。

3 我国对自然农法的借鉴与实践

20世纪80年代引入日本自然农法新理念后，我国开始在多地尝试实践自然农法。借鉴日本福冈农业园“超高茬麦（油）套稻”技术，同时参考国内曾经研究过的麦套稻经验，江苏省扬州农业科学院于21世纪初期重点探索了以免耕套播水稻与机收秸秆全量自然覆盖还田相结合的耕作栽培技术新体系。在农业结构调整的新形势下，进一步将该技术延伸到油菜田套稻开发应用，形成了具有中国特色的初级阶段的自然农法——“低碳套稻技术”。低碳套稻技术是指在三麦灌浆（油菜结角）中后期，将处理后的稻种直接散播到三麦（油菜）田面。麦油收割时，留高茬自然竖立，脱粒后的秸秆菜壳就地散开、就近埋入墒沟或自然条带，任其自然腐解的高产、优质、高效、生态、安全的轻型稻作[12]。基于此，江苏省质量技术监督局2005年修订了江苏省共生麦套稻地方标准，2006年制定了共生油套稻地方标准，2010年制定了无共生期套直播稻地方标准。

与发达国家机械开沟套播技术相比，我国借鉴自然农法发展而来的低碳套稻技术具有免耕、免插、免烧秸秆、全量自然覆盖、节减化肥、节本增收的重要特点，此外还免除了专用机械设备，节省了能耗和原材料消耗。节约成本的具体表现：相比较于机插稻，可节省生产成本4 500 元/hm2以上，较机插稻节省成本95.8%，水电管理费、肥料费和农药费较机插稻分别节省57.8%、30.4%和23.6%。相比较于机插稻，超高茬麦田套稻的净收益高出7 312.5元/hm2[13]。节约能耗的具体表现：免耕节省柴油2.5 kg左右，减排8 kg （每1 kg减排3.186 kg）;免插节省机插汽油0.4 kg，减排1.23 kg （每1 kg 减排3.08 kg）;节减化肥20%，减排18.3 kg （生产每1 kg尿素产生2.1 kg二氧化碳）;秸秆覆盖比机械旋埋减排65%甲烷，折减排二氧化碳777.5 kg;与秸秆露天焚烧相比，低碳套稻技术每季免烧秸秆6 000 kg/hm2左右，可减排10 800 kg/hm2（每1 kg减排1.8 kg）[14]。秸秆是宝贵的自然资源，作为纤维化、木质化较高的有机物，秸秆腐解速度较慢，有利于土壤有机质积累，是培肥改土的优质材料。日本

自然农法创始人福冈正信将秸秆还田视为一场革命，连续数十年全量覆盖还田，实现了免用化肥农药的自然栽培[7]。

21世纪以来，我国各地借鉴日本自然农法经验的具体事例还有很多。以上所举为江苏省扬州市农业科学研究院对日本自然农法中免耕栽培和秸秆覆盖技术的借鉴与实践。从实施效果来看，自然农法起到了培肥地力、节本增收的重要作用。但是也同时发现相关技术在实际应用和推广过程中存在的问题，主要表现为稻田杂草问题和病虫害防治问题[13]。为了解决相关问题，我国相关农业科研院所已进一步借鉴日本自然农法中“以草制草（利用三叶草防治杂草），以虫制虫（利用天敌防治害虫）”的相关措施并展开了一系列的农学试验。事实上除江苏省外，山东、浙江、江西、海南等省份也都相继建立起了自然农法示范基地，积极开展从稻田到果园的自然农法试验活动[15]。相比日本，国内相关研究活动仍处于初级阶段，在未来较长一段时期内仍需向日本等发达国家学习、借鉴自然农法的先进经驗，通过大量试验研究哪些技术需要经过本土化改造，而哪些措施可以直接引入并服务于我国当前的生态农业建设。

参考文献

[1]

来米速水.世界自然农法[M].黄细喜，顾克礼，译.北京：中国环境科学出版社，1990：64.

[2]竹熊宜孝.来自土地的医疗[M].东京：柏术社，1980：5-10.

[3]日本农山渔村文化协会专务理事坂本尚先生访问农业遗产室纪要[J].中国农史，1987（4）：134.

[4]自然农法国际研究开发中心.自然农法的稻作[M].东京：农文社，1990：23.

[5]简嘉颖.日本自然农法和有机农业的流派与发展[EB/OL].（2017-12-11）[2020-04-20].https：//www.sohu.com/a/209839189_684253.

[6]福冈正信.自然农法：绿色哲学的理论与实践[M].哈尔滨：黑龙江人民出版社，1987：103.

[7]顾克礼.自然农法[M].北京：中国环境出版社，2016：74-75，90.

[8]農林水産省.環境保全型農業をめぐる事情[EB/OL].（2016-10-05）[2020-04-20].http：//www.env.go.jp/council/09water/y0917-03/mat02.pdf.

[9]李瑾，王植，陆安祥，等.“食”与“绿”——日本自然农法的做法与启示[J].安徽农业科学，2018，46（10）：223-226.

[10]汪明，顾克礼.论中国特色自然农法——汪明论文书信集[M].北京：中国环境科学出版社，2002：90.