贾兴泽

支气管炎是气管、支气管黏膜及其周围组织的非特异性炎症，一般以咳嗽、咳痰为主要临床表现，常发生在年幼或年老、体弱人群中。目前对于本病一般采用对症治疗，即止咳、化痰、平喘等，而有些食物也具有同样的功效。因此，支氣管炎患者除了积极进行正规治疗，还应加以合理的饮食护理。

生冷食物有碍脾胃，可能引起气管痉挛，引发咳嗽；油腻、刺激性食物容易生痰使症状加重；咸食可使水钠滞留，加重支气管黏膜水肿充血，加重咳嗽、气喘症状；海产品如虾、蟹等是常见的过敏原，可能引起过敏性支气管炎；烟酒则是支气管炎的诱发因素。因此，支气管炎患者对于上述食物应谨慎食用甚至忌食。患者的饮食护理主要是要做到清淡饮食，多吃富含蛋白质、维生素、微量元素的食物，同时注意足量饮水。

蛋白质

人体各种免疫细胞都由蛋白质组成，抗体、细胞因子、溶菌酶和C反应蛋白等免疫分子，本质上也都是蛋白质。当人体抵御外来微生物等有害物质入侵时，免疫系统的成分会被激活和大量消耗，如果不能及时补充，机体的抗感染免疫能力和免疫系统内部调节能力就会下降，从而导致感染恶化。故支气管炎患者应注意增加蛋白质的补充，平时可选择瘦肉、牛肉、黄豆及其制品等。

维生素

维生素在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用，如维生素A有利于维持呼吸道黏膜上皮细胞的完整性，缺乏维生素A可能增加机体对呼吸道感染性疾病的易感性，出现反复的呼吸道感染。……