董亚兵　彭亚姝　李魁印　田山君　徐如宏　吴传玺　任明见

摘要：糯高粱是酱香型白酒的主要酿造原料，其品质（单宁、淀粉含量等）与酱香白酒的酿造品质密切相关。为了提高糯高粱品种茅粱1号的产量及品质，满足优质酱香白酒的酿造品质，在大田生产条件下设置不同种植密度和施肥水平，探讨不同种植密度和施肥水平对茅粱1號产量和品质的影响。结果表明：茅粱1号的产量、单宁含量、总淀粉含量、直链淀粉含量和支链淀粉含量各指标在不同密度和施肥水平下均存在显著差异。在密度和施肥双重调控下，A3B3处理产量最高，为6481.74kg/hm2;A2B3处理的单宁含量最高，为2.01%;A2B2处理下的总淀粉、直链淀粉、支链淀粉含量最高，分别为74.97%、17.76%、57.21%。

关键词：高粱;密度;施肥;农艺性状;产量;品质

中图分类号：S514.04文献标志码：A

文章编号：1002-1302（2021）04-0038-07

作者简介：董亚兵（1993—），男，河南驻马店人，硕士研究生，研究方向为作物遗传育种。E-mail：yabingdong520@126.com。

通信作者：任明见，教授，博士生导师，主要从事小麦、高粱等作物遗传育种及栽培技术研究工作。E-mail：rmj72@163.com。

高粱是第五大粮食作物[1]。高粱作为高淀粉含量农作物，其市场需求量日益上升[2]。市场需求为高粱的栽培生产提供动力，同时高粱在农作物中的地位也呈上升趋势。高粱籽粒中支链淀粉含量在80%以上的称为糯高粱[3]，糯高粱是酿造酱香型白酒最重要的加工原料之一[4]。糯高粱的品质（单宁、淀粉含量等）对酱香白酒的酿造工艺至关重要。种植密度及施肥量对农作物的产量和品质具有重要影响[5]。……