刘素贞，李瑞萍，刘长国，卢立志,,李国勤,田勇，柴一秋，姚火春

(1. 南京农业大学动物医学院，江苏 南京 210095；2.温州科技职业学院动物科学学院，浙江 温州 325000；3. 浙江农林大学动物科技学院，浙江 杭州 311300；4. 浙江省农业科学院畜牧兽医研究所，浙江 杭州 310021；5. 浙江省亚热带作物研究所/温州市虫生真菌资源研究与开发重点实验室，浙江 温州 325005)

目前，细菌抗药性问题给人类带来了严重的威胁，为了维护动物源性食品安全和公共卫生安全，农业农村部提出加强药物的监督管理工作，逐步停止除中草药外的促生长类药物饲料添加剂的使用，倡导开发新型饲料添加剂替代抗菌促生长类饲料添加剂[1-3]。

我国中药材资源丰厚，开发新型中草药具有广泛的发展空间。研究表明，植物多糖具有提高机体免疫力、抗菌、抗病毒等多种作用[4-5]，因此多糖对动物机体免疫调节活性的研究成为热点[6]。蝉花富产于浙江、四川等地，含有多种糖原、生物碱、蛋白质等成分，其中以多糖类和蛋白质为主。

蝉花具有抵抗肿瘤、抗氧化等药理作用[7]，但对鸡的药理作用尚未见报道。野生蝉花资源稀少，人工培养蝉花与野生蝉花成分相似，多糖、虫草酸、必需氨基酸等高于野生蝉花[8]。浙江亚热带作物研究所通过人工培养技术获得蝉花不同产品，其中有：蝉花菌丝体和蝉花多糖(从蝉花菌丝体中提取所得的蝉花粗多糖，蝉花菌丝体中蝉花多糖的提取得率为14.2%)，蝉花多糖的生产成本大约是蝉花菌丝体的7倍多。……