蔡雨琪 陈于书

摘要：近年来，互联网的迅速发展使网红店不断兴起，去网红店探店、打卡已成为热潮。一家优秀的网红店除了要有出彩的营销策略与产品外，独具特色的空间与别出心裁的家具陈设也必不可少。本文通过问卷调研、市场调研等方式，从家具布局、色彩搭配、材料、功能与造型等方面发掘优秀网红店的家具陈设特点，以现代人的审美角度，为现代网红店的家具陈设与家具设计提供思路。

关键词：网红店;家具陈设;色彩搭配;家具设计

中图分类号：TS664 文献标识码：A 文章编号：1004-9436（2021）05-0-02

0 引言

网红店，顾名思义就是在社交网络火爆的品牌店。网红店这个词起源于淘宝店，原本指由行业KOL（关键意见领袖）自体创办的以粉丝为主要消费人群的店铺，后期演变为能够吸引大量客户、具有群众效应和网络效应的店铺总称[1]。近几年，随着互联网的发展与人们生活水平的提高，人们的消费观念与方式不断变化升级，一些网红店之所以火，是因为洞悉了消费者的需求。现代的年轻人推崇生活仪式感，尤其是网红风的流行刺激着人们对食物美和空间美的遐想，相比味道来说，食物與门店的颜值更加重要，消费者到网红店打卡的最明显的行为即拍照分享。店铺要长久经营下去，除了要有出彩的营销策略与产品外，独具特色的空间与别出心裁的家具陈设也必不可少，这样消费者打卡时获得的体验就不仅仅是一杯好喝的饮品，还有周围环境带来的舒适感。

1 研究背景

1.1 研究对象

网红店种类繁多，大致可分为甜品/茶饮店、书店、服装/美妆店、家居店、民宿等五类。不同类型的网红店销售产品和消费场景不同，营销目的不同，在家具的选择与陈设方面也不尽相同。根据问卷调查与市场调研，甜品与茶饮类店铺数量较多，更受年轻人的青睐，回头率也高于其他类型的网红店，原因如下：一是饮食结构发生了变化，在高效率的社会，少食多餐成了现代年轻人的饮食方式;二是年轻人热爱尝鲜，甜品与茶饮店常推新品;三是年轻人热衷社交，甜品与茶饮店为其提供了场所;四是年轻人追求颜值，和其他类型的网红店相比，此类网红店在颜值上存在更大的发展空间。因此，本文主要分析与研究甜品和茶饮类网红店家具的陈设。

1.2 研究目的与意义

在网红经济效益下，网红店热度不减，数量不断增长，不过从很多网红店的经营效果来看，它们大多如雨后春笋，虽然在短期内引起了不小的经济效应，但大多昙花一现[2]。在许多消费者的眼中，网红茶饮店不仅仅是一个饮食空间，更是一个完成生活仪式感的区域——一个专门拍照的基地。由此可见，网红店家具的选择与陈设至关重要。

2 网红店家具陈设原则

2.1 年轻化原则

可口可乐前任全球营销副总裁认为，为品牌设置增长引擎的秘密是一定要让品牌在年轻群体中的市场份额高于在年长群体中的市场份额。如今，消费市场的收益额度逐年递增，而“80后”“90后”和“00后”群体是消费的主力群体，尤其是对餐饮行业而言。年轻的消费群体具备一定的经济能力，同时对审美要求较高，追求高品质的生活。网红店想要满足这类消费人群的需求，小到商标、产品包装，大到家具陈设，都要呈现高颜值的设计感，符合年轻化原则。

家具的选择与陈设方式是影响店铺整体风格的重要因素，恰当的家具不仅能迅速吸引消费者的注意力，还能体现产品的特征，展现店铺风格甚至是经营理念，让店铺在众多网红店中突出重围。奈雪的茶风格清新、喜茶风格简约……无论是少女风、北欧风、街拍风，还是复古风，都是通过设计营造出来的品牌视觉辨识度。所以，消费者去店铺消费时，不仅注重产品体验，还关心精神体验。

2.2 合理性原则

家具的陈列设计并不只包括高颜值的店铺空间与家具陈设，根据目标用户群体和不同场景进行设计与规划也十分重要，包括家具造型、橱窗设计、收银台布局等。合理的布局符合消费者的调性，能让消费者在整个消费过程中感到舒服，促使其交易。其次，布局设计要有特色，要打造出拍照点和休息区，从而留住消费者，让消费者通过媒体传播店面及产品[3]。

例如，星巴克收银台的设计能让用户横式排队点餐买单，这是因为横着排队能方便左右相邻的人交谈，体现了“第三空间”的社交定位;而麦当劳等店铺竖着排队买单，能够加快点餐速度，从而实现不同的目的。再如，不同类型的甜品与茶饮店的产品摆放形式不一样，对人的食欲刺激也不尽相同;一些店铺的厨房与就餐空间仅用玻璃相隔，这样的设计能够让消费者看到产品的制作过程，提升消费者的参与度与对产品的信任度，从而产生好感。

如果网红店家具陈设年轻化的设计原则能够迅速吸引消费者的眼球，那么合理性原则则能增强消费者的体验感，提高回头率，综合运用两个设计原则是网红店长久发展的关键。

3 网红店家具色彩搭配、材料、功能和造型特征研究

3.1 网红店家具色彩搭配

网红店通常对时尚流行风向非常敏感，具有一定的休闲娱乐性，并拥有主题鲜明的装修风格[4]。在一个空间中，色彩是能带给消费者最直观视觉体验的因素，容易让人们对空间形成第一印象，所以色彩搭配十分重要，家具的色彩搭配一般遵循三大原则。第一，与空间相呼应，形成独特风格。例如，伏见桃山以白墙为主体，搭配木色家具，营造自然柔和的氛围;而搭配一种或多种高饱和度颜色的家具，则会给消费者带来视觉冲击，营造出活力、可爱或绚丽的氛围，如好利来南京粉色主题店、喜茶南京德基店等;以灰调墙体为主体的店铺，搭配金属或塑料家具能创造出现代工业风的环境，而搭配以莫兰迪色系为主的家具则能展现出高级、优雅的格调。第二，利用颜色进行功能分区。设计师Emmanuelle Moureaux（艾曼纽）将色彩作为三维元素创造空间，提出了名为“shikiri”（“用颜色划分空间”）的新色彩逻辑。颜色之间的变化与对比更容易抓住人的眼球，许多店铺不仅会运用颜色的变化，还会利用图案或材质的变化表达差别空间。例如，雾造整个空间以白色砖墙、暖木色与清冷的绿色为主体颜色，在合理划分等待区、点餐区与用餐区的同时，还通过冷暖色对比，呈现出了十分吸睛的视觉反差效果。除了墙面，地板的变化同样能起到分区的作用。合理的色彩变化能让空间产生节奏与美感。第三，搭配餐具，衬托产品。

当然，除了空间与家具色彩外，灯光也是影响店铺整体风格的一个重要因素。灯光的冷暖与明暗不同，营造的效果与氛围也不尽相同，暖色能带来温馨感，而较冷的灯光则让室内显得干净明亮。以被评为“广州最美网红咖啡店”的APF KAFE（APF咖啡店）为例，在点餐区，该店采用吊线灯进行环境功能照明，而轨道射灯作为功能照明的补充，灯光的显色指数较高，餐台陈列的食物颜色较为还原，能刺激消费者的食欲;在用餐区，灯光运用则比较多样，场景模式主要分为休闲与隐秘两类，休闲区灯光充足明亮，有一种舒适惬意的氛围，隐秘区照明则相对较弱，增强了私人感。

3.2 网红店家具材质特征

目前，市面上网红店主要的家具用材有木材、藤材、布艺、塑料、金属、大理石、水泥等等，不同的材质进行组合，能营造不同的空间氛围。例如，水泥、金属与玻璃等质地坚硬、轮廓分明的材质搭配在一起，能营造出现代工业风的氛围;喜茶在深圳的一家店面运用白色大理石、哑光金属与木材的搭配，体现出了精致感与品质感，将空间塑造出了不流于形式的现代禅意氛围;而木材、布艺等触感温润的材料，会让空间呈现温暖舒适的氛围;藤材、竹材的运用则会增强空间的自然与质朴之感。合理地利用材料的颜色、纹理与触感，能更好地点缀空间，体现品牌理念。

3.3 网红店家具功能与造型特征

在甜品与茶饮类网红店中，消费者的行为与需求如下：排队、等候、置物、社交、品尝、拍照等，所需家具主要有长椅/长凳、单人椅、高脚凳、小餐桌/边桌、沙发、柜子等等，家具功能较为单一，造型方面多以高颜值为标准，有时会忽视舒适性与实用性，影响消费者的体验感。

4 现存的问题

用户问卷调研与市场调研显示，当代甜品与茶饮网红店存在以下问题：一是绝大部分网红店采取饥饿营销手段，营造出供不应求的假象，激发消费者的好奇心与购买欲，但过度营销会造成等待时间长、购买秩序混乱、座位不够等问题，降低消费者的满意度;二是座位不够灵活，难以调整，有些家具因材质或造型等原因，不方便移动，灵活性较差，占用的空间较大;三是网红店空间有限，家具尺寸普遍较小，难以收纳，导致消费者的随身物品无处放置，削弱体驗感;四是部分店铺存在家具材质廉价、不耐用等问题。

5 网红店家具设计原则

5.1 视觉引导性原则

配色能给人特定的印象，主色和辅色决定了整体色调给用户带来的感受[5]。色彩能将人的直观物理感受上升为心理感受，并联系身边事物形成特定的印象[6]。心理学研究表明，色彩会直接影响人的心理情绪，如蓝色会给人带来忧郁的感觉，橙色会给人活力的感受，白色象征着纯洁[7]。不同的颜色搭配也会带给人不一样的视觉感受，对比强烈的颜色会给人强烈的视觉冲击，当需要多种色彩对比时，可以从色彩的色相对比（色相被定义在色相环上，环上不同位置表示不同的色相，一共分布24个色相[8]）、纯度对比、明度对比这三方面入手。相反，协调的色彩搭配则会给人柔和、舒适的感受。色彩协调有单色协调、相邻色协调（室内设计师约翰·派尔曾提出，相邻色的范围在色相环90度之内[9]）、多色协调这三类。同时，也可以利用流行色进行室内空间配色。流行色是时尚风向标，反映了一个时期内人们对某种色彩产生的共同审美感受，易在心理层面满足消费者的需求[10]。恰当的颜色能引起消费者的注意与兴趣，促进消费。

5.2 趣味性原则

为了激发消费者的兴趣，削弱排队中的无趣感以及满足年轻人的拍照需求，在网红店家具设计中，趣味性必不可少。可以充分利用人的五感，尝试从视觉、触觉出发，在视觉效果、结构设计或家具表面触感等方面增强趣味性、互动感与体验感，提高消费者的回头率。

5.3 舒适性原则

舒适性设计原则涉及家具尺寸、家具材质、家具陈列等方面，只追求高颜值的设计思路是不合理的，只有结合人体工学，从家具坐高、坐深、靠背与座面倾斜角度等方面考虑，设计符合用户行为习惯的家具，提高用户满意度，才能大幅提高回头率，促进店铺的发展。

5.4 功能模块化原则

目前，网红店家具之间关联少，功能较单一，灵活性较差。功能模块化原则指模块之间既有独立功能，又能相互配合，能满足不同场合下的需求，灵活性强。

6 结语

在快速发展的当下，人们的生活质量不断提高，消费理念与方式不断升级变化，网红店只有跟紧时代的变化，洞悉消费者的需求，才能不断发展而不被淘汰。本文从不同角度对现代网红店家具陈设进行分析与研究，总结家具陈设基本原则与家具设计基本原则，旨在以现代人的审美角度，为现代网红店的家具陈设与家具设计提供思路。

参考文献：

[1] 林楠.如何设计不短命的“网红店”[J].设计，2019（1）：42-43.

[2] 黄辉.大学生创建“网红店”品牌运营的三种关键策略[J].传播力研究，2019（01）：226-227

[3] 廖小东.网红甜品店设计与施工[J].建筑结构，2020，50（19）：133.

[4] 乔育博，周云香，王玮.现代都市“网红”店空间色彩搭配分析研究[J].设计，2020，33（11）：64-67.

[5] 缪冬昕，郁舒兰.色彩在视觉通道设计中的应用分析[J].艺术科技，2019，32（05）：123，157.

[6] 林楚楚，许柏鸣.家具色彩设计的情感化探析[J].家具，2019，40（04）：39-40.

[7] 杜彭，陈于书.板式家具色彩搭配方法探讨[J].家具与室内装饰，2017（02）：26-27.

[8] 孙含之，苗艳凤.国内儿童家具及其室内空间的色彩分析研究[J].家具与室内装饰，2019（05）：118-120.

[9] 黄楠.幼儿园居室空间色彩搭配研究[D].南京：南京林业大学，2019：2-3.

[10] 郭婷婷，陈于书.流行色趋势下的现代软体沙发配色设计探究[J].家具，2018，39（06）：54-55.

作者简介：蔡雨琪（1999—），女，山西沁水人，本科在读，研究方向：工业设计（家具设计）。