叶哈雅

1雪花肥牛。

2餐廳正门。

3寿司。

4大厅散座。

5餐桌。

赤道烧肉位于朝阳区朝阳北路的菁英梦谷一层，夜晚里大大的霓虹灯招牌烁烁发光，“赤道”二字格外醒目。店内装饰非常考究，既有日本传统风格，又结合了现代简约的布置，餐厅分为上下两层，就餐空间宽敞明亮。因为是新店刚开张，到处都是新的物件。一进大门，经理立刻上前将我们引入座位。我的习惯是到一个餐厅后先了解餐厅的背景信息，以推测这家餐厅的菜品质量，知晓主打菜品。从服务员口中得知，赤道烧肉的创始人是京城著名涮肉馆子常赢三兄弟的老板的儿子，心想常赢三兄弟餐厅在京城食客中口碑不错，我多次品尝，觉得菜品和服务都很好，这家店与常赢三兄弟关系密切八成错不了。

巧的是，正在我跟朋友夸赞常赢三兄弟涮肉好吃的时候，旁边有一位光头大哥听到了，笑着走过来，原来这位大哥就是常赢三兄弟的创始人肖大哥。肖大哥向我介绍了赤道烧肉这个店的起源，就是希望儿子能够独立创业，如今儿子已经成人了，可以独立运营一家新的餐馆。

接着，肖大哥请经理给我们介绍了一下赤道烧肉的主打菜品。听经理介绍，和牛品种主要分为：黑毛和种、褐毛和种、日本短角种、无角和种，其中黑毛和种脂肪分布程度最好，营养价值最高，故被公认为世界最顶级的牛肉。黑毛和牛像顶级鹅肝，堪称入口即化，对全世界的美食家来说，黑毛和牛象征着靠近奢华的味蕾享受。……