栾小惠

大明湖畔，百花洲里，一座座灰瓦白墙的四合院，不时有游人进出参观，很多非物质文化遗产在这里展示着。初冬的济南，树木肃立凋零，湖水也泛着冷意，凛冽的空气刺激着鼻腔，让人不禁打着寒噤。就在这时，一股中药的清香扑鼻而来，寻着这股香氣，我们踏入一座南北两进、东西双跨、主体为两层的传统中式建筑群，抬头望见门上匾额——“百年赵树堂”。

赵树堂是何许人？墙上题写的“德行方，道地药”是何意？百年老字号中医馆尚存哪些独家秘方？带着这些疑问，我们探访了赵树堂中医文化苑，在掌门人赵庆国的讲述中，一幅以赵树堂中医馆为代表的中医药发展轨迹图在人们面前徐徐展开。

德行方，道地药

齐鲁大地，医药文化土壤深厚，在泉城济南周边，流传着中医药的“三个一”，即“一名医一国药一堂号”，“名医”有神医扁鹊，“国药”有滋补国宝阿胶，而“堂号”则是百年赵树堂。

177年前，赵树堂原本是济南东流水街上的一名游医，最开始是走街串巷、摇铃看诊，后因医术高、品德好，常有患者聚集到他家门口等着就诊。于是，在清道光二十三年（1843年），赵树堂就以自己的名字为字号创办了“赵树堂医馆”，主要看妇科、疑难杂症和治未病，并立下六字立馆之训——“德行方，道地药”。

在传统中医药文化中，名医、良药和名堂名坊历来是不可或缺的三个组成部分。名医就像伯乐，指下活人，救死扶伤；良药就是名医的治病方案，或汤或膏，药到病除；而名堂名坊就像是名医良药的体系保障，是名医良药的济世平台。

赵树堂中医馆遵照传统前店后坊的布局而建，鼎盛时期，雇工90余人，集名医、良药、名堂于一体，享有“南有庆余堂，中有赵树堂，北有同仁堂”的美誉。

行医多年的赵树堂，深知阿胶是药之上品，便从阿胶坊进行“私人定制”，他将阿胶按照不同人群及功效分为福、禄、寿、喜四个品类，将功能印在胶的正面，反面印上赵树堂的字号向外销售，极为畅销。赵树堂通过这种方式，让更多人通过食用对症品类的阿胶而受益。

清光绪二十年（1894年），赵树堂在祁州（今河北省安国市）设立了分销处，阿胶销量大增。同时在北京、天津的药会上也做推销。赵树堂去世后，其子继续以“赵树堂”为堂号，以“德行方，道地药”为堂训，汇集各地名医继续行医熬胶，行销各地，并在华北使用“赵树堂”，在华南使用“天一堂”。

鲜为人知的是，赵树堂中医馆不单以实业报国，也铭刻着红色中国的早期记忆。1921年，中共山东党组织早期领导人王尽美、邓恩铭曾选定位于东流水街105号的赵树堂阿胶庄作为联络地点，并以此地为掩护进行革命活动。赵树堂为保护和传播革命火种做出了突出贡献。新中国成立后，赵树堂后人积极响应党和国家的号召，1956年将堂坊捐献给了国家。现在的山东省党史馆就是赵树堂医馆的原址。

2010年，有着20多年中医药从业经验的赵氏后人重新恢复了“赵树堂中医馆”这一百年老字号，设立中医坐堂，开业应诊，从此“赵树堂中医馆”进入了新的发展时期。

遵古法，也创新

在一口定制的大铜锅前，赵庆国着一身黑色唐装，握一把江浙冬竹，专注地搅拌着明火熬制的膏方。春夏秋冬，一年有四季之分，而制膏房里却始终是蒸汽缭绕的“酷暑”，熬制膏方的赵庆国经常是满身热汗，一天不知要被汗水浸透几次。

作为赵树堂中医馆掌门人，赵庆国继承了两项非遗技艺——“赵树堂传统膏方制作技艺”和“赵树堂传统浓缩丸制作技艺”。俗话说，膏方补不补看医生，灵不灵看药工。由此可见，膏方技艺的好坏也直接关系到药物作用的发挥。

赵树堂膏方制作工艺是由医生通过辨证论治，开具处方，交熬膏师傅熬制，最后成膏的一项传统工艺。赵树堂制膏传承人需要掌握药性，对膏方熬制的火候也需要拿捏好，膏体成色、加糖比例和“鱼眼泡”“牛眼泡”“挂旗”等经验都依靠口耳相传。为了更好地传承膏方技艺，2006年，赵庆国拜国家非物质文化遗产膏方制作技艺传承人俞柏堂为师，潜心研究膏方制作技艺。

中医通常会将膏方分为荤膏和素膏，荤膏最后常以胶类收膏。用胶类收膏在膏方的制作流程中就是化胶，之前化胶时都是将胶类直接扔到铜锅熬，由于胶的滋腻黏稠，很容易粘锅煳底。为了避免这种情况，经过一段时间的研究，赵庆国采用滤网化胶，并创新性地给滤网加了三条腿，使滤网和锅底不接触，这样往滤网调入胶类开始化胶时，滤网中的胶悬浮在空中，四周都是药汁，只需要慢慢地搅拌药汁即可。滤网的重量、大小、加的三条腿的长度和支撑力都是一步步调整修改出来的，这样在化胶时更加实用便捷，不浪费胶，不浪费人力。

“前人的经验、后人的创新以及流程制度再造，都是为了更好地传承老祖宗留下的中医瑰宝。”在继承老一辈经验中，赵庆国又提炼出“赵树堂熬膏七字诀”“赵树堂膏方工艺流程制度”。

在丸剂制作方面，赵庆国也加入了自己的“智慧”。浓缩丸，又称药膏丸、浸膏丸。早在晋代名医葛洪所著的《肘后方》中就有记载。浓缩丸制作技艺因其工艺繁杂，时间、人力需求大而面临失传。

赵庆国始终坚持“遵古法”手工炮制。2019年，根据赵树堂中医馆专家提出的“五行五色对应五脏”，赵庆国带着两名制丸的徒弟对丸剂进行颜色上的改良。“根据处方病种，例如心脑血管的病人，如果处方中红色药物居多，则在最后一遍的泛丸上，加上适宜磨粉，形成红色丸剂。五行五色对五脏，这样就能做出不同颜色、不同挂衣的丸剂。主要是改变大家对浓缩丸黑乎乎的固有认知。”赵庆国说。

2018年12月1日，赵庆国带着赵树堂中医馆出品的中药饮片和纯手工膏方拜谒国医大师、国药泰斗金世元，金世元对赵树堂中医馆的中药质量规范和中药饮片的品质十分认可，并对赵树堂中医馆的纯手工膏方赞不绝口。金世元表示：“手工制作精细，药效好，现如今能坚守手工炮制更是难能可贵。”

老字号，正青春

100多年前，赵树堂中医馆以“德行方，道地药”为馆训，祛病救人，济世养生；100多年后，为了更好地服务患者和作为内部规范，赵庆国在2014年修订了医馆的馆训和医训。赵庆国说：“馆训始终坚持以行医为主，不忘祖辈赵树堂本人的中医人身份；医训则是修身行医规范。”

如今，趙树堂中医馆汇聚全国名老专家百余位，并通过“以老带新，以新促老”，不断培养中医人才。“老中医传道授业解惑，青年中医学知识长本领并做好服务，共同为传承博大精深的中医文化贡献力量。”赵庆国说。

2017年11月，赵庆国联合日本汉方药企业日本津村独资企业深圳津村药业有限公司、中药材和饮片出口排名第一的盛实百草药业有限公司，在国内率先打造“精标药房”，“本着让好中医用上真正好中药的宗旨，以不让中医亡于中药为出发点，确保赵树堂中医馆百年老号品牌健康发展，传承中医文化，用好中药。”赵庆国讲述自己的“择良药”理念，“要让百姓吃上安全、放心、有效的好中药。”

为了保证品质，赵树堂中医馆从2012年就开始在几个知名道地产区建立自己的中药基地，并开发了袋装、瓶装中药饮片，品种和品规共81种。

“药材质量的过硬要求、炮制规范的严苛遵古，都是为了更好地服务行医的质量。这也是老祖宗留下的祖训‘德行方，道地药的深意。”赵庆国说。

2020年初，新冠肺炎疫情暴发后，赵树堂中医馆积极参与抗疫，连续奋战，研制防疫汤剂，为疫情防控一线工作人员提供了上万份中药防疫汤剂，助力济南打赢新冠肺炎疫情阻击战。

在百年传承中，赵树堂中医馆一直兢兢业业履行着“祛病救人，济世养生”的使命。“我们从不把它当生意来做，也不仅仅当事业来做，而是要当作传承来做。”赵庆国坦言。走进新时代，百年赵树堂正迎来属于它的“春天”。

刁艳杰

CENTURY-OLD ZHAO SHUTANG AIMING TO “BENEFIT PEOPLE”

177 years ago， Zhao Shutang was a roving doctor on East Liushui Street， Jinan. Due to his high medical skills and lofty moral character， patients often gathered at the door of his house， waiting for his diagnosis. Then， Zhao Shutang founded a clinic named after him， i.e. “Zhao Shutang Clinic”.

In 2010， the descendants of the Zhao family with over 20 years of experience in Chinese medicine resumed the century-old brand “Zhao Shutang Chinese Medicine Clinic”， employed Chinese medicine doctors to see patients. From then on， the clinic entered a new development period.

As the head of the clinic， Zhao Qingguo inherited two intangible cultural heritage techniques—the “Preparation Technique of Zhao Shutang Traditional Herbal Paste” and the “Preparation Technique of Zhao Shutang Traditional Condensed Pills”. In the process of preparing herbal paste， Zhao Qingguo has been insisting on traditional processing technology， and continuing to improve the manual preparation technology of herbal paste. In terms of pill preparation， Zhao has also added his “Wisdom”， and adhered to manual preparation “in Accordance with the Ancient Technique”.

Now， the clinic has gathered more than 100 nationally renowned veteran experts， and continued to cultivate Chinese medicine talents by means of“Newcomers Led by Veterans， Veterans Stimulated by Newcomers”.