忙碌了一天的工作回到家，有一碗热腾腾的菜汤喝，真是一个暖胃贴心之举啊！可是也有人置疑，一身疲倦还要煮汤，岂不是累死自己？事实上，熬汤太费时，但滚汤却是随手可就。若要求不太高，往往不到15分钟，就可以有一碗热乎乎的好汤入口了。

枸杞肉片汤是其中一道家常滚汤，肉片和鸡蛋可以补充人体所需的蛋白质，尤其是对于时常熬夜的夜猫子，充足的蛋白质加上有肝脏保健功效的枸杞，偶尔喝一下，真是美好的“排毒充电剂”啊！

枸杞菜的营养价值

枸杞菜可以清除肝脏毒素 枸杞菜对保持肝脏健康有很大好处，可以帮助肝脏清除毒素。枸杞菜含有甜菜碱和枸杞菜蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存的毒素有清除作用，能抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生。其清除肝脏毒素能力是枸杞果的50倍以上。

枸杞菜对老年人有益 老年人生活中可以食用一些枸杞菜来进行保健养生。枸杞菜含多种不饱和脂肪酸、维生素B₁、维生素B₂、维生素C、烟酸、胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素，具有养阴补血、益精明目、降血压、降血脂等功效。肥胖者及中老年人多见脂肪肝、高血压、糖尿病，常食枸杞菜较为有益。

禁忌枸杞菜烹煮时间不宜过长，否则色泽就不漂亮了，营养也会流失。枸杞菜与乳制品相克，不能同时进食，否则有不良反应，甚至会出现中毒。另外，腹泻时不宜吃枸杞菜，因为它有滑肠通便的功效，吃了腹泻情况会加剧。脾虚胃寒的人也不宜吃枸杞菜，因为它属于凉性的食物，吃多了会加重病症。

枸杞肉片汤的制作

枸杞菜200克，枸杞子10克，生姜若干片，生抽、精鹽、味粉各适量，鸡蛋1个，矿泉水1.5升。

另取猪肉片100克，加生抽10克，精盐、胡椒粉、生粉各少许，搅拌腌制。将鲜嫩枸杞菜剪下来，菜茎不要，取菜叶200克，洗净备用;取枸杞子适量，泡水：鸡蛋打液，备用。

起锅把矿泉水烧开，将肉片一片一片放进水里。然后将枸杞叶也放进锅里，一起用文火煮5分钟。最后把其他调味料也加进汤里，蛋液入锅，稍煮片刻，即可进食。

注意事项

有人喜欢将枸杞菜煮老，但最好吃的嚼度是煮到它刚好熟，吃起来很爽脆。但这样汤里的枸杞味就不比煮熟时浓郁。建议根据个人爱好选择。

蛋液下锅时，注意一定要从高处倾泻而下，出来的蛋花比较漂亮。在蛋花未熟时千万不要去搅拌，不然会破坏汤意。一定要等到蛋熟了，再轻轻搅拌它。