周绍红, 方怀义, 尹艳镇, 杨正宽, 张艳秋

(1.广西大学 动物科学技术学院， 广西 南宁 530000； 2.北部湾大学 海洋学院， 广西 钦州 535011；3.北部湾富硒产业研究院， 广西 钦州 535011; 4.钦州市生物废弃物资源富硒功能化利用重点实验室， 广西 钦州 535011)

大口黑鲈(Micropterussalmoides)，俗称加州鲈，隶属于鲈形目，太阳鱼科，黑鲈属，是典型肉食性淡水鱼类。大口黑鲈原产于美国加利福尼亚州，因其生长速度快、抗病力强、耐活体运输、肉质鲜美、营养丰富，现已成为我国淡水养殖的重要经济鱼类[1-2]。豆粕是优质廉价的饲料原料，作为鱼粉的替代品已广泛应用于水产饲料中。然而，豆粕含有多种抗营养因子，硒含量低，会影响动物对营养物质的消化和吸收[3-4]。酵母硒(Selenium yeast)是一种高品质有机硒，其毒副作用小、生物利用率高[5-6]，能够提高水产动物生长性能和饲料转化率[7]、提高机体抗氧化能力[8]和增强免疫力[9-10]。饲料中硒缺乏或过量都会抑制鱼类的生长[11-12]。本试验在大口黑鲈幼鱼饲料中添加酵母硒，以《中华人民共和国农业部公告第1224号》中饲料硒含量最高推荐剂量(0.5 mg/kg)的约10倍添加量(4.8 mg/kg)作为试验最高添加量，探究其在大口黑鲈幼鱼饲料中的作用效果。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所用大口黑鲈幼鱼鱼苗购自佛山市三水白金水产种苗有限公司；酵母硒购自安琪酵母股份有限公司，酵母硒中硒的质量分数为2 400 mg/kg；鱼粉、菜粕、豆粕和血粉等饲料原料购自广西澳华农牧科技有限公司。

1.2 试验设计与分组

试验以饲料中鱼粉的质量分……