郭聪

低碳理念的食品包装符合当今社会发展趋势，是食品安全的重要组成因素。低碳城市理念、低碳生活理念、低碳设计理念，是人们日常生活中的重要内容以及生活质量的体现，并已成为一种新的社会时尚。在此背景下，低碳理念的食品包装设计是今后包装行业发展的必然要求和方向。我们必须遵循国际环保5R原则，在低碳、低成本的基础上节约能源，减少人类活动对环境的影响。只有这样，才能实现生态与经济关系的平衡，促进低碳食品包装设计过程的可持续发展。

一、食品包装设计的现状与问题

我国是世界上的食品消费大国，由于食品包装行业的发展迅速，人们关注的不仅是食品的外包装，更关注的是食品本身的安全性问题。而“特殊食品添加剂”正是食品包装被赋予的新名字，它是食品在生产制作过程中的最后一道步骤，可以说它是食品组成过程中重要的部分。我国的食品包装材料主要以塑料、金属、纸为主，过多的消耗这几类材料对环境的危害很大，会使得我国原本就不丰富的资源储备承受巨大的压力。“过度的商品包装，不但侵害了消费者的利益，同时浪费资源、污染环境，与新时期中国建设资源节约型和环境友好型社会、走可持续发展道路的目标格格不入”[1]。而我国每年废弃的食品包装存在回收率低，污染环境等问题，这与部分重视回收的国家存在着较大的差距。食品包装与生态环境、经济发展和日常生活都密切相关，这不仅关系到企业形象，同时可以使产品在市场竞争中脱颖而出。……