山东省蜂业良种繁育推广中心 山东省蜂业与蜂产品质量检验所，济南 250100

2010年至今，山东省蜂业与蜂产品质量检验所持续对省蜂产品原料进行风险监测。监测数量由开始的100 批次增加到最多的950 批次，监测品种从单一蜂蜜扩展到蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉和蜂胶四大品种，监测区域由我省蜂业主要地市扩大到全省所有地市，监测项目从质量指标提升到质量和安全指标。截至目前，近4 万个监测结果为我省蜂产业监管提供了详实可靠的数据支撑，有力地推动了蜂产业健康发展。2020年，山东省蜂业与蜂产品质量检验所对全省各地市136 家蜂场进行蜂蜜生产和储运过程质量安全情况实地调查，结合近几年的风险监测数据和蜂业状况，通过整理分析汇总形成调查报告。

一、全省蜂业基本情况

山东省地处东部沿海，气候温和，四季分明，蜜粉源植物丰富，多达220 余种，可载蜂量200万群以上。2019年全省蜂群存养量52.4 万群，蜜蜂养殖户约6630户，全省户均养殖蜜蜂78 群，其中存养量80 群及以上规模化养殖蜂农2648 户，占比39.9%。全省蜂蜜产量 1.3 万多吨，蜂王浆年产量560 吨，蜂花粉年产量 664 吨，蜂胶年产量 90 吨，蜂业直接经济效益 4.4 亿元。我省蜜蜂饲养量、蜂产品产量和出口量均居我国前列。近几年，我省蜂蜜原料总体合格率为96.8%。（详见表1）。

二、全省蜂蜜原料质量安全情况

我省蜂蜜原料质量安全情况总体向好，但仍存在一些问题，尤其是绝大部分蜂农反映的蜂蜜抗生素药物残留和（铅）污染问题。……