周冰，何邦华，曹良，温亚东，陈文，付亮，唐军

云南中烟工业有限责任公司技术中心，昆明市五华区红锦路367号650231

烟叶作为一种特殊的农产品，其叶茎成熟后 经初烤-切片-打叶-复烤后，本身物理组织结构发生显著变化，电镜观察可知其形成了一种毛细多孔物质［1-2］，具备吸湿-解湿性能。烟叶的吸湿和解湿过程贯穿于卷烟生产的全过程，例如，复烤后片烟醇化、片烟回潮、烟叶加料、烟丝干燥、贮丝等工序，烟丝水分变化对成品烟支感官抽吸时的香气、口感、舒适度方面有重要影响。烟丝干燥工序是卷烟加工过程中的关键环节之一，具有去除烟丝中部分水分、彰显卷烟香气风格的作用。目前烟草行业主要有滚筒干燥与气流干燥两种方式，两种干燥方式因脱水机理不同，对烟丝组织结构产生不同的影响，进而影响烟丝物理保润性能。近年来，对烟草保润性能的报道主要集中在保润剂对保润性能的影响及其应用［3-7］、不同品类烟叶保润性能差异［8-10］、烟叶保润机理研究［11］、烟叶吸湿曲线模型构建与验证［12-16］等方面，有关干燥方式对烟丝保润性能影响的文献报道较少［17］。因此，对滚筒干燥和气流干燥处理后的配方烟丝吸湿-解湿性能的差异进行了对比分析，旨在掌握不同干燥方式对同一配方烟丝物理保润性能的影响，为卷烟加工工艺设计及新产品研发提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

云南中烟工业有限责任公司在产“云烟”品牌某规格卷烟的配方……