叶美燕

水果口味较甜，容易升高血糖，糖尿病患者吃水果，岂不是雪上加霜？很多糖尿病患者谈“果”色变，碰都不敢碰水果。事实上，糖尿病患者正确食用水果，不但不会升高血糖，还能对控制血糖带来好处。但糖尿病患者食用水果首先要满足一些条件，如血糖控制在正常范围内，即空腹血糖<7.8毫摩尔/升（mmol/L），餐后2小时血糖<10毫摩尔/升（mmol/L），糖化血红蛋白<7.5%是糖尿病患者食用水果的理想血糖状态。这个时候可以适量地食用一些水果。

糖尿病患者为什么可以吃水果

有研究表明，和一周一次都不吃水果的糖尿病患者相比，每周吃1～4次水果的患者，血糖控制不理想的风险降低20%，吃5次以上的，降低30%。每日吃200～300克左右水果，糖尿病的风险最低，再多吃的话风险也会升高。

一个中国慢性病前瞻性研究项目，从10个不同地区招募了50余万年龄35～74岁的人群，采集了他们的健康信息。调查发现：糖尿病患者，如果每天摄入100克左右新鲜水果，总体死亡率降低了17%，缺血性心脏病和脑卒中等心血管并发症风险降低13%，糖尿病肾病和视网膜病变等并发症风险降低28%。

水果含有花青素、白藜芦醇、绿原酸、槲皮黄酮、柚皮苷等多酚类物质，可以改善葡萄糖的体内稳态，以及胰岛素抵抗的状态，对于减少糖尿病患者的并发症有积极意义。可以说，合理地食用水果，是糖尿病患者必不可少的好习惯。

糖尿病患者可以吃哪些水果

虽说吃水果有好处，但是糖尿病患者要注意选择合适的水果种类。糖尿病患者吃水果前先了解下这两个标准：血糖生成指数和血糖负荷。

●血糖生成指数（GI）

食物的GI值反映了食物升高血糖的幅度。血糖生成指数是指摄取含50克碳水化合物的某一食物后2个小时内血糖升高的幅度，与直接摄取50克葡萄糖后2个小时内血糖升高的幅度的百分比。……