楚小风

泛舟新安江，游走白墙间，春日里有油菜花田翻覆金“浪”、林间山笋冒出尖角，秋季又有火红柿果结得喜人、风吹来都是农家院子里薯干的甜香，若适逢夕阳斜照，还能看见小村落间升起袅袅炊烟。街头巷尾，石头馃、毛豆腐在油亮的锅中炕出焦香；徽菜店里，一条鲜嫩肥美的“桃花鳜”被烹出各式花样。进了这好山好水的徽州地界，叫人如何能忍住馋虫，不尝一口当地味道？

然而，仅仅饱个口福未免太过平淡，去乡里参加一次“花朝会”，那才算当了一回地道的“徽州人”：挤入参加盛会的人潮中，追上欢舞在前的“板凳龙”，花灯流彩，人声鼎沸，一旁徽剧班子奏起锣鼓，看那表演的童伶架势开唱，好一段正宗“二黄腔”……

徽派风味，雅俗共赏从游子的包到国宴的席

秋日里走入徽州乡间，可见家家户户晾出筛子“晒秋”，火红辣椒、扁圆柿饼、金黄南瓜、贡菊、玉米，“万物”皆可“晒”，与其说“晒秋”不如说是村民们在“赛秋”，争相“比赛”“炫耀”秋天的丰收。

来到“徽州府”古城歙县，沿街游玩赏乐，走得腿脚疲乏，不妨光顾街边小吃摊，等老板烙上一个石头馃：沾满白面的双手，一边托着面饼，一边往里舀入五花肉丁和炒黄豆粉拌成的馅心，再揪起饼边，裹馅儿、封口，往捏合处撒上几颗芝麻，以擀面杖推平。巴掌大的馃子往平底煎锅里一摊，即刻油花四溅、滋滋作响，不等它被烫得鼓胀，又压上块儿状如印章的干净青砖，边炕边按动砖块。内馅儿油脂渗入面皮，香味也随之幽幽飘出，勾得人食指大动。