陈晔 郭靖 宁波

摘要：河蟹是我国特色水产品，自古以来颇受中国民众尤其是文人墨客喜爱。新中国成立70年来，我国河蟹产业得到蓬勃发展，在发展规模、涉及范围、经济效益、普及推广速度等方面快速提高。《人民日报》是我国最具有代表性的报纸之一，其关于河蟹的报道能在一定程度上反映我国河蟹产业的发展状况。在对《人民日报》1949—2018年有关河蟹报道进行分析的基础上，将中国河蟹产业发展分为3个阶段：20世纪50年代的产业酝酿阶段、20世纪60年代至80年代的产业起步阶段、20世纪90年代迄今的产业快速发展阶段。展望未来，我国河蟹产业在品牌意识、行业标准、生态环保意识、产品形象等方面均有待完善和提高。

关键词：河蟹;70年;《人民日报》;发展阶段

中图分类号：F326.4 文献标志码： A

文章编号：1002-1302（2021）05-0244-05

河蟹别称毛蟹，属甲壳纲十足目方蟹科绒螯蟹属，为我国特产，主要分布于我国东部沿海及通海的河流、湖泊中，包括中华绒螯蟹、日本绒螯蟹、直额绒螯蟹和狭额绒螯蟹4个种。前2个种个体大，产量高，具有较高的经济价值;后2个种个体很小，产量低，经济价值较低。中华绒螯蟹有2个种群，北方种群以辽河、黄河水系蟹为代表，南方种群以长江、瓯江水系蟹为代表。日本绒螯蟹也有 2个种群，北方种群以绥芬河水系蟹（当地人将其称为“俄罗斯大蟹”）为代表，南方种群以南流江水系蟹（俗称“合浦蟹”）为代表[1]。中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）因其螯足硕大，内外缘密生绒毛，得名绒螯蟹[2]，体型硕大，肉质鲜美，成为河蟹代表种，为我国名贵水产品之一。……