东阳市蔬菜农药残留检测结果分析

2021-04-22吴云峰

上海蔬菜 2021年2期

吴云峰

（浙江省东阳市种植业技术推广中心蔬菜站，浙江东阳322100）

为加强农产品质量安全管理，提高对蔬菜农药残留的监管，全面掌握浙江省东阳市农产品的质量安全现状，2020年我们对本市生产的蔬菜产品进行市本级第三方定量监测269批次（占全年市本级抽检农产品的44.8%）。共检出不合格蔬菜2批次，整体合格率为99.3%，合格率较2019年提升1%；不合格项目均为农药残留超标，未发现违禁农药。

1 2020年东阳市蔬菜农药残留抽检概况

2020年东阳市有关部门对蔬菜定量监测共有91个项目，其中与农药残留相关的有79个。269批次蔬菜样品中检出有农药的为131批次，检出率48.7%；其中检出项最高的为吡唑醚菌酯和啶虫脒，分别检出50批次和49批次；农药残留超标的农药品类为啶虫脒和阿维菌素，均超标1项，未检出禁限用农药（详见表1）。

表1 2020年东阳市蔬菜常规农药残留检出及超标情况

2 蔬菜农药残留不合格情况分析

农药残留是指在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于农产品中的现象。因农药残留导致产品不合格的原因：一是种植环节滥用或非法用药、未经合理的休药期；二是禁止公告和相关法规宣传不到位，部分种植户因无知而施用禁用药剂；三是食品生产经营者缺乏检测手段或对原料把关不严，药剂添加隐性成分。

2.1 蔬菜种类

2020年东阳市第三方抽检不合格蔬菜样品分别为芹菜和普通白菜，抽样时间分别为2月和10月。农药残留超标的蔬菜种类均为叶菜类。芹菜种植密度大，且2月份的茬口多为大棚种植，较露天种植药剂降解速度慢，农药使用间隔期应较标准时长有所增加。芹菜作为近年来各级检测部门抽检不合格较多的蔬菜种类，一直被蔬菜专项抽检重点关注。普通白菜在浙江地区称其为小白菜，主要为外地散户种植，露天栽培，连作病害严重，种植基地附近鳞翅目昆虫较多，导致杀虫剂富集。此次抽检时农户已停药15 d以上，仍出现农药残留超标现象。

2.2 农药种类

阿维菌素是一种抗生素类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有广谱、高效、低残留等特点。食品安全的国家标准《食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）规定，阿维菌素在芹菜中的最大残留限量为0.05 mg/kg。啶虫脒是一种具有触杀、渗透和传导作用的新型广谱杀虫剂，杀虫机理独特，主要作用于昆虫神经系统突触后膜上的烟碱乙酰胆碱受体，与目前使用的有机磷、氨基甲酸酯类和拟除虫菊酯类杀虫剂不存在交互抗性，因而可有效防治对上述杀虫剂已产生抗性的害虫，广泛用于农作物蚜虫、飞虱、蓟马、部分鳞翅目等害虫的防治。人体啶虫脒中毒后，常出现头痛头昏、抽搐无力、视力模糊、恶心呕吐等症状。食品安全的国家标准《食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）规定，啶虫脒在普通白菜中的最大残留限量为1 mg/kg。

3 有效防控蔬菜农药残留超标的对策与建议

农药是重要的农业生产资料，在防治病虫害、调节作物生长，预防、治疗、诊断植物疾病，或有目的地调节植物生理机能、提高生产效率、改善植物产品质量等方面具有重要的作用。近年来，因不合理、不节制地使用农药，农药残留污染已成为各地阻碍农业可持续发展的主要因素之一。

3.1 综合治理，实现农药减量控害

重点关注用药频繁的蔬菜品种，对高毒性农药实施区域禁售，扩大抽检范围、提高检测频率、增加样本覆盖率，定期对蔬菜种植基地及重点品种进行突击抽检，督促种植者严格按照剂量要求用药，控制好用药安全间隔期，同时加强对应季蔬菜的抽检，确保初级农产品质量安全；对季节性病虫害应以预防为主，以安全生产为基础进行综合防治，实现合理用药、科学管理；各级农业技术推广部门要做好绿色防控技术应用的指导工作，指导农户预防性用药，并采用高温闷棚、物理消杀等方法进行病虫害防治，减少农药的使用量；加强对农业投入品的监管，大力查处违规添加隐性成分的药物，有力保障种植业生产环境安全。

3.2 实行产地准出、市场准入机制

建立并推进蔬菜无害化、标准化生产，加强产前、产中、产后的生产服务及质量监督。农药残留超标的源头主要是基地生产环节，在提高人员素质、科学使用农药、建立生产档案的同时，实行蔬菜合格证制度，对将进入市场销售的蔬菜产品进行上市前的检验检测，确保不合格产品不进入销售市场，加强蔬菜产品的产地准出和市场准入管理。

3.3 加强严禁使用违禁农药宣传

各级农业行政管理部门应加大宣传力度，告知蔬菜种植单位或农户哪些是违禁农药，宣传不能用、用即违法、违法必究的监管政策；组织农技人员深入田间地头，通过举办培训班、印发宣传资料、生产现场指导等方式，给菜农普及有关农药残留的基础知识、病虫害综合防治技术、农药科学使用方法等，切实提高菜农的用药技术水平，降低蔬菜农药残留超标风险。