刘东旭，吴云飞，朱德全，李文欣

(佳木斯大学理学院，黑龙江 佳木斯 154007)

壳聚糖是由甲壳素经过脱乙酰基后得到的产物, 是存在于自然界中的天然的唯一碱性多糖[1]，它在自然界中有丰富的储存量、且无毒无害，具有优良的细胞相容性以及抑菌活性等多种生物学特性，广泛被应用于制药、生物医学领域以及食品保鲜等多个方面[2-4]。在林业上可用做杀虫剂、植物抗病毒剂。

由于壳聚糖的成膜性和抗菌防腐作用，Zhou[5]等人研究茶多酚和壳聚糖复合膜用于冷冻肉的保鲜，使保质期延长3～5 d；Alotaibi等[6]人研究利用石榴皮提取物和壳聚糖复合膜涂于枣果表面，48 h后完全完全消除枣果上真菌孢子的生长，保证了枣果不受真菌的污染。但单一的壳聚糖膜具有较差的机械性能，容易发生龟裂和破损的现象，在壳聚糖膜液中添加一定量的可食性复合物、交联剂、植物提取物、增塑剂、防腐剂等来改善膜的机械性能[7-9]。

因此本研究旨在探讨在膜液中添加适量的纳米SiO2对复合膜性能的影响及纳米SiO2-壳聚糖复合膜的制备条件，为进一步探究复合膜在水果保鲜中的应用提供基本理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料和试剂

材料：壳聚糖(脱乙酰度95%,浙江澳兴生物科技有限公司)，纳米SiO2(舟山明日纳米材料技术有限公司)。

试剂：冰乙酸，SDS，无水CaCl2，KOH，甘油，亚油酸, NaOH,均为分析纯。

1.2 仪器

DUG-9247A电热恒温干燥箱(海精宏实验设备有限公司)；KH3200DE型数控超声波清洗器(昆山禾创超声仪器有限公司)；HJ-6多头磁力加热搅拌器(常州国华电器有限公司)；……