朱绍志，王 芳，孔珊珊，李文清，马电通，李贤忠，邓 佳，3

(1 西南林业大学林学院，昆明，650224；2 西南林业大学国家林业局西南地区生物多样性保育重点实验室，昆明，650224；3 西南山地森林资源保育与利用省部共建教育部重点实验室，昆明，650224)

葡萄柚(CitrusparadiseMacf.)，又称西柚，是芸香科柑桔属植物中的一种，世界柑桔四大类群之一[1-2]。葡萄柚营养价值高，味酸甜略带苦味,主要用以鲜食、果汁等，深受消费者喜爱[2]。目前，中国是全球葡萄柚(含柚类)栽培面积和生产大国[3]，国内市场以鲜果消费为主[4]。但葡萄柚鲜果采后由于各种霉腐菌，尤其是Penicilliumitalicum(意大利青霉，引发青霉病)、Penicilliumdigitatum(指状青霉，引发绿霉病)等青霉属病原菌的危害[5],腐烂严重。一些发展中国家缺乏相应的贮藏设备和防腐技术，损失高达50%[6]，给葡萄柚贮藏、销售带来巨大的困难。因此，应对葡萄柚采后病害，急需寻找安全、高效、廉价的防腐措施。

目前，对葡萄柚采后病害的防治方法主要有化学方法、物理方法和生物方法。化学杀菌剂是目前果蔬防腐使用最广泛的防治方法，但长期使用化学杀菌剂会使病原菌产生抗药性，且药物残留也会对人体健康、环境及动植物等产生危害[7-9]。物理方法主要为低温冷藏，但成本高，不易大量商业化生产应用。生物防治已被证明是一种有效的果蔬采后病害防控新途径[10]。其中，酵母菌的来源极其广泛[11]，具有安全、高效、抗逆性强、遗传稳定、不产生抗生素等优势，在鲜果采后病害防治上具有巨大的开发潜能，有望成为一种补充传统化学杀菌剂和冷藏技术的新型防腐技术[12]。……