裴 婷，孔佳美，白培钿，杨逢清，李 涛，张瑞杰，任玉红

（山西农业大学动物医学学院，山西太谷030801）

随着我国养殖业的迅速发展，抗生素被作为饲料添加剂广泛应用于疾病防治、营养水平提升、养殖改善等各个方面[1]，但是由于经济效益的驱使和监督管理不严，出现了抗生素、喹乙醇、喹诺酮等药物的滥用，造成大肠杆菌、沙门氏菌等细菌产生耐药性，使得药物疗效大大降低甚至没有效果，这些药物也会在畜禽产品中大量残留，会直接影响食品安全和危害人类健康，因此，无抗养殖的呼声越来越高[2]。我国农业农村部于2017 年6 月发布《全国遏制动物源细菌耐药行动计划（2017—2020 年）》的通知，要求我国于2020 年起全面禁止人兽共用抗菌药物或易产生交叉耐药性的抗菌药物作为动物促生长剂应用于动物生产中[3]。找到抗生素替代品、控制抗生素的使用量成为当前要解决的重要课题。酶制剂[4]、益生菌[5]、复方中草药[6]等抗生素替代品在养殖场的应用，已成为禽畜养殖的发展趋势。大量试验表明，酶制剂具有降解抗营养因子、补充内源酶、解离金属元素、增强机体免疫力等作用[7]；益生菌则能够调节动物肠道微生态平衡、增强机体免疫力等功能[8]。二者联合使用时能够进一步改善动物机体健康，提高饲料利用率，从而达到更加理想的生产应用效果[9]。

肠道黏膜免疫系统是肠道屏障的重要组成部分，与肠道上皮细胞相互作用、相互影响，保护小肠不受细菌、病毒等微生物的侵袭和侵害，防止小肠对外来有害物质的吸收，起到机体第一道防线的作用[10]。……