文/修光明

君子不器（葫芦盏）

建窑建盏，中国宋代八大名瓷之一。因产地为宋代福建建宁府瓯宁县（今南平市建阳区），又因瓯宁县为建安附属县，故称为“建盏”。建盏是中国古代黑釉瓷的巅峰之作，是福建省独具魅力的陶瓷制品。

建窑建盏创烧于晚唐五代时期，鼎盛于两宋，元代式微，明代停烧，直至近代复原制作工艺，复烧品种广受欢迎。建盏在宋代为皇室御用器皿，其名品有“兔毫”“曜变”和“油滴”等。其中传世并藏于日本的四只国宝级建盏“曜变天目”是中国宋代陶瓷艺术的巅峰之作。建盏曾通过“海上丝绸之路”远销海外。如今，建窑建盏烧制技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录。

建窑建盏的制作工艺将流畅、简练、实用的造型，精光内蕴的釉色和匠心独运的斑纹和谐地统一于建窑珍品中，使之毋庸置疑地屹立于中国古代黑釉瓷制造的巅峰。

为茶而生 承茶之道

盏因茶而生，茶因盏而妙。宋代斗茶成风，文人咏茶成趣，天下皆以鉴茶品茶为乐。宋时的建盏为皇室御用茶具，宋人认为：天下之盏，首推建盏。

说起斗茶，不可不提宋徽宗。他是一个皇帝，同时又有着极高的艺术造诣。不仅创了瘦金体，还极喜欢研究茶道，对点茶法尤为擅长。他所著的《大观茶论》对点茶法进行了详细的阐述与论证。

当时，各产茶地每年都要上贡，为了选出优等茶叶，朝廷便用点茶法来鉴别茶的好坏。久而久之便形成一种竞赛，名为“斗茶”。“截玉夸私斗，烹泉测嫩汤。稍堪肤寸舌，一洗苋藜肠。……